冷冻的扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

冷冻的扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

主料：扇贝400克、绿豆粉丝1把。辅料：蒜50克、蒸鱼豉油1大勺、料酒1大勺、彩椒半个、玉米油1大勺。

1、首先将扇贝放冷水里化冻；

2、粉丝放热水里泡2分钟然后放冷水里浸泡；

3、剁一些蒜末，切点彩椒末备用；

4、化冻后将扇贝的肉拿下来用流动水冲洗干净，扇贝壳用刷子刷干净，然后将扇贝肉用料酒腌一会儿；

5、先将泡软的粉丝控干水分铺在扇贝壳里；

6、然后将扇贝肉放在粉丝上面；

7、用一个小锅烧热后加入玉米油，油热以后放入三分之二剁好的蒜末小火将蒜末煸炒到颜色金黄；

8、看到蒜末颜色金黄了就关火拿下来；

9、再加入剩余的三分之一蒜末拌匀备用；

10、将拌匀的金银蒜放在扇贝肉上；

11.蒸锅内的水开了以后将蒸屉放在蒸锅里盖盖子蒸5分钟；

12.关火以后加入蒸鱼豉油再撒上点彩椒末配色即可食用。烹饪技巧：水开以后再放进去，蒸的时间一定别长了，否则扇贝肉就老了。

蒜蓉粉丝蒸花蛤怎么做

1、粉丝先用清水浸泡半小时备用。

2、锅中注入清水，烧开后下入花蛤焯至开口即捞出。

3、大蒜子去掉外衣剁成蓉，锅中放入稍多一点的油，然后放入蒜蓉爆香，蒜蓉微微发黄盛出，加入生抽和盐拌均匀。

4、泡好的粉丝平铺在盘底，花蛤去掉另一半壳，平铺在粉丝上面，将蒜蓉用小勺子舀到花蛤上面。

5、蒸锅放入适量清水烧开后，放入蒜蓉花蛤粉丝蒸五分钟。

如何制作东北蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、食材：扇贝适量，粉丝适量，大蒜2-3瓣，小米辣1个，小葱少许，蒸鱼豉油1大勺，生姜1大块，细盐半小勺。

2、准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝

3、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；

4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；

5、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

6、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。

如何煮大闸蟹 试试蒜蓉粉丝蒸经典美味宴客菜

大闸蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部，打开壳，去腮和心，再对半切开。

取适量的粉丝，用水泡开。

将泡好的粉丝沥干，铺在碗底。均匀的撒上一层葱姜蒜末，再放上大闸蟹。

加入料酒和蒸鱼豉油，把蟹壳盖上，再撒一些葱姜蒜末。豉油已经有咸味了，不需要再放盐。大闸蟹就吃一个鲜甜，再加盐就影响口感了。豉油混合着的蟹黄被粉丝吸收，味道也是刚刚好~当然，爱吃咸的童鞋也可以适量加一些，跟着自己口感走吧！

锅中加适量水，将大闸蟹放入蒸锅中大火蒸八分钟。

另起一口锅，等油热了之后，放入小米椒和葱姜蒜爆香。

将用油炒好的小米椒和葱姜蒜末淋在大闸蟹上就完成啦！