排骨炖干豌豆怎么做

排骨炖干豌豆怎么做

1、食材：排骨500g、豌豆300g、生姜一块、料酒适量、生抽适量、盐适量。

2、豌豆提前一天泡水，要泡一晚上。

3、生姜洗净后切片。

4、将排骨剁小一点好煮，之后锅中倒水，开大火将猪骨焯一下水。

5、锅中倒入一些料酒去腥味，锅中浮起白沫之后，将猪骨过凉水清洗一遍。

6、锅中再次倒入清水，开大火，将清洗后的排骨放入锅中开始炖。锅中加入切好的生姜片，盖上盖子，小火炖一个半小时。

7、将泡好的豌豆过一遍水，一个半小时后，开锅盖，将干豌豆放入锅中。

8、放入适量的盐，盖上盖子，继续开小火继续炖半个小时。一般加起来要炖两个多小时。盛碗即可。

干豌豆的做法大全窍门

1、准备好干豌豆，用盘子装好。

2、红萝卜切成豌豆大小的丁。

3、豌豆和红萝卜分别用开水煮熟，沥干水份。

4、猪肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀。

5、热锅入油，猛火滑炒肉末，炒散肉末后加入豌豆，胡萝卜，翻炒均匀。加盐，生抽，红/黃辣椒粒，翻炒出锅！

干豌豆怎么做

1、主料，春笋尖150克，嫩豌豆肉50克；

2、辅料，盐1、5克味精2、5克，湿淀粉5克，熟鸡油15克，熟猪油25克；

3、豌豆入沸水氽熟，冷水过凉沥干，

4、春笋切丁，入沸水氽过；

5、炒锅置中火上烧热，下猪油，放入豌豆和笋丁略炒，加水50克；

6、沸后，加盐，味精，湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。