冰糖金桔的做法

冰糖金桔的做法

1、食材：金桔，冰糖。

2、用小刀在每一个金桔的头和尾各划出一个小十字口。

3、起锅，在干净无油的锅内倒入冰糖、2~3碗清水，大火煮沸。

4、待冰糖完全融化（在煮的过程中可用干净无油的勺子延一个方向搅锅内的糖，这样冰糖可用融化得更快）。

5、往锅内倒入已经洗净切口的金桔（倒金桔的过程中注意沸水不要溅出以免烫伤），继续大火煮至水沸，然后转小火，将锅盖盖上，焖煮30~40分钟。

6、待金桔出现半透明的状态，关火静置直至冷却，完全冷却后即可捞出沥干。

7、捞出的金桔可以现吃，也可以放入干净的玻璃瓶内，密封冷藏。喝时可用温开水泡服食用，每天2次即可。

冰糖金桔的功效与作用

1、能够润肺生津，因为从中医食疗的角度上来讲冰糖金桔性平、味甘，对于肺燥导致的咳嗽、咳痰、咳血，津液不足导致的口渴、口干的人，如果适当食用冰糖金桔有很好的润肺生津的功效。

2、能够和胃利尿，对于脾胃不和导致的食少气逆、恶心、呕吐、小便短赤、腹水浮肿的人，如果适当食用冰糖金桔有很好的和胃利尿、缓解症状的功效。

自制冰糖金桔可以放多久

放入干爽，干净的容器内，加盖密封，放入冰箱冷藏可保存一个月左右。

金橘以甘草作调料，可制成凉果。金橘果实含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

熬的冰糖金桔怎么保存

冰糖金桔主要以金桔和冰糖作为原料，其中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，这些物质在常温下，容易滋生细菌等微生物，出现腐烂等变质情况，因此建议冰存放在冰箱冷藏，能够对细菌等有害物质有所抑制，延长其保存时间，将熬好的冰糖金桔用保鲜膜封住瓶口，然后密封存放在冷藏区即可。

冰糖金桔的作用

功效与作用：理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。营养价值：金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。