莲籽银耳汤怎样做

莲籽银耳汤怎样做

1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。

3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

银耳汤什么时候放冰糖

银耳汤炖好出锅前10-20分钟放冰糖较好，放糖的时候时不时搅拌一下。很多人在夏季的时候都会做一些银耳汤来常备在家中，在天气炎热的时候拿出冰镇银耳汤，不仅可以清热解暑，还是一个非常受人喜欢的小吃。

小孩喝银耳汤的好处

1、润肺止咳 银耳性平味甘，具有滋阴润肺等功效，宝宝冬季易感染上呼吸道疾病，可将洁净银耳，烹成汤或菜食用。能够提高宝宝肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强宝宝体质。

2、提高免疫力 银耳中的酸性多糖类物质，能增强宝宝的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，银耳多糖还具有抗肿瘤作用。

3、益气清肠 银耳中的丰富的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，宝宝如果有便秘问题可适当给宝宝喝些银耳汤，如果宝宝有腹泻的症状吃一些银耳则能够改善腹泻的情形，所以银耳对于肠胃有双向的保护作用。

4、促进钙吸收 银耳中含有丰富的维生素D，能够防止钙质流失，防止宝宝低钙血症，促进宝宝的骨骼发育，对于宝宝的生长发育是很有益处的。

红枣银耳汤煮糊了能喝吗

煮糊之后味道不新鲜，而且煮糊的饭喝了容易拉肚子。红枣银耳汤的正确煮法为：

1、先把银耳用水泡上，银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用；

2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上十分钟，泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉；

3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮；

4、煮一个半小时，快煮好时放入冰糖；

5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后红枣银耳汤就做好了。