做好的银耳汤可以放多久

做好的银耳汤可以放多久

做好的银耳汤可以放两三天不过要把盖子盖紧，冰箱分类好，防止细菌进入和有异味。银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。

因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。

亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。毕竟久放还是不好，营养价值会流失，最好吃多少煮多少，当餐吃完不要留。

红枣银耳汤怎么做粘稠

1、红枣银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

3、还有一个煮红枣银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。

银耳汤要加什么原料

银耳汤要加的原料有，银耳、枸杞、红枣、冰糖，枸杞和冰糖不能太早下锅，最好是出锅前才放，银耳用水泡发，剪掉未泡开的部分，特别是淡黄色地方，炖锅加水银耳放入锅内，大火煮开小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁粘稠时候，加入冰糖搅拌均匀就可以了。

银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。

作为作为营养滋补品的银耳汤，并非对任何人都适宜。寒性体质者不宜长期服用。外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

冰糖雪梨银耳汤的做法

1、准备好银耳、雪梨、枸杞子、冰糖。

2、银耳用温水泡发，洗净、撕小朵备用。

3、雪梨去皮切小块备用。

4、银耳放入砂锅，加入适量冷水；大火煮开，然后小火炖30分钟。

5、加入冰糖，再炖10分钟，至糖化。

6、倒入雪梨，再炖15分钟。

7、加入枸杞子，炖5分钟即可离火。