一般银耳汤要炖多久

一般银耳汤要炖多久

3-4小时。具体时间与银耳汤的量和火力大小有关。银耳放入冷水，开大火炖煮，水开后调至小火煮熟即可。银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。

银耳是银耳科银耳属真菌，有菌中之冠的美称，在中国大部分省区分布。银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状；干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色；子实层生瓣片表面，担子近球形或近卵圆形。银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。

鸭蛋银耳汤

1、原料：鸭蛋1个，银耳15克，冰糖适量。

2、做法：银耳用湿水泡发洗净，煮至熟烂，再打人鸭蛋稍煮，调入冰糖。早晚空腹食。

3、鸭蛋银耳汤的功效：补气阴，疗虚损。适用于阴虚肺燥，咳嗽痰少症。胃冷痛寒泻者不宜用。

冰糖银耳汤炖多久最好

冰糖银耳汤炖30~50分钟最好。

冰糖银耳汤中含有丰富的黏液和纤维素，香甜嫩滑，一般来说，需要炖煮30~50分钟，如果银耳汤煮出来不粘稠，可能是炖汤时间太短，或者银耳没有泡发，在炖汤之前，要用温开水将银耳泡软，可能需要泡一个小时左右，这样炖出来的银耳汤更加香稠细腻。