红枣银耳汤怎么做

红枣银耳汤怎么做

1、银耳温水泡发后去蒂，切片。红枣洗净后去核。将银耳，红枣放入锅中加水，大火煮开后转小火。加入冰糖至融化即可。

2、准备食材：银耳40克、红枣30克、莲子15克、冰糖15克。先将银耳放入水中，浸泡30分钟。然后将银耳去蒂，撕成小朵。锅中烧水，将银耳放入锅内，加入莲子红枣，用中火炖30分钟。最后加入冰糖，搅拌均匀。继续炖5分钟后，盛出即可。”

银耳汤的做法

1、银耳剪小，去根蒂。

2、加水隔夜泡发

3、泡至发而不烂。

4、过筛洗净，沥水备用

5、大红枣去核剪小碎丁

6、汤锅加水入红枣丁，烧开。

7、再入泡好的银耳，慢火煮四十分钟。

8、关火前再加入老冰糖既可。

9、一碗甜蜜又美容的甜口就出现了

晚上炖的银耳汤早上喝是隔夜的吗

晚上炖的银耳汤早上喝属于隔夜的，银耳汤是一种高级营养补品，但经过夜后的银耳汤营养成分就会减少并产生有害成分，因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。

银耳按质量分为两种：

1、一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等，干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上；

2、二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在12倍以上 闻。

孕妇可以吃银耳汤吗 红枣银耳汤的做法

银耳，素有“平民燕窝”的美誉，有着极高的营养价值，而银耳汤更是一道美味的传统甜汤。那你知道吃银耳有哪些好处吗？孕妇是否可以食用银耳汤呢？会不会对胎儿有影响？那么本期的孕妇饮食，为你解析。

银耳的营养价值

银耳性中平，味甘，有很高的营养价值，增强免疫、抗肿瘤、抗衰老、促进蛋白质核酸合成、降血糖、降血脂、抗凝血、抗血栓等作用；还富含人体所需的蛋白质、脂肪、多糖氨基酸和多种维生素。具有滋阴养胃、补脑强心、益气和血、生津止咳的功效。为高血压、动脉硬化、阴虚火旺病人的调养佳品。银耳所含的多糖对肿瘤细胞有抑制作用。

孕妇可以吃银耳汤吗

银耳对孕妇的身体是大有益处的，因此孕妇是可以喝银耳汤的。银耳中有90%的成分是胶原蛋白，是女性的天然滋补品。滋阴润肺，清热降噪，能够改善孕期妇女的肤质问题，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。同时也给孕妇增强免疫力，使得孕期体质变虚弱的孕妇能不被各种病毒所侵扰。

此外，银耳有补脾安神的作用，是秋冬进补的上乘佳品。而且其富含维生素D，能防止钙的流失，对胎儿的生长发育十分有益。孕期维生素D缺乏，可影响胎儿的骨骼发育，并能导致新生儿的低钙血症和牙齿发育不良。

红枣银耳汤：滋阴润肺、美容养颜

材料：银耳两大朵，红枣12-16颗，冰糖适量

做法：

1、银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。

2、红枣用水清洗后备用。

3、紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。

4、按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。

银耳汤热量高吗

银耳汤热量不高。银耳汤营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、钾、磷等矿物质，100克银耳含有261大卡的热量，而100克大米中含有的热量是116大卡，但是干银耳能吸水膨胀，银耳汤中也含有大量的水分，因此银耳汤的热量并不高。

银耳：

银耳，银耳科银耳属真菌，有菌中之冠的美称。银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状；干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色；子实层生瓣片表面，担子近球形或近卵圆形。银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。

银耳含蛋白质6.7%~10%、碳水化合物65%~71.2%、脂肪0.6%~12.8%、粗纤维2.4%~2.75%、无机盐4.0%~5.4%、水分15.2%~18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。