莲子桃胶银耳汤

莲子桃胶银耳汤

1、桃胶隔天晚上用清水浸泡过夜，去除黑色杂质，冲洗干净；银耳用清水浸泡至完全涨发，去除根部，撕成小朵；

2、莲子洗净直接放入锅中，加入银耳和3～4倍的清水，大火烧开转小火煮30分钟以上，至莲子、银耳软糯；加入桃胶和冰糖，继续煮至冰糖溶化即可。

雪梨银耳汤的做法

1、将银耳浸泡5小时

2、把泡好的银耳撕成小朵

3、将雪梨削皮切成块

4、将银耳雪梨放入高压锅内，加入适量的冰糖，大火烧开转小火炖15分钟后关火，焖半小时即可

5、大火烧开转小火炖15分钟后关火，焖半小时即可

银耳汤是凉性的吗

是。银耳汤性质偏凉。银耳汤营养丰富，含有多种维生素、矿物质，还含有大量的蛋白质、膳食纤维、天然胶质等，能滋阴润肺、生津止渴，其性质偏凉，还有清热、养阴、润肠的作用，银耳汤有较强的滋补功效，适量食用能调理身体，是养生保健佳品。银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。

银耳汤：是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。作为作为营养滋补品的银耳汤，并非对任何人都适宜。寒性体质者不宜长期服用。外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。