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玉米粉可以做什么

更新时间: 2026-05-03 09:26:09

玉米粉可以做什么

1、可以做玉米面馒头、玉米面发稿、玉米面桃酥、玉米面鸡蛋饼、玉米面粥、玉米面窝窝头、玉米面贴饼等。

2、玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂,市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米粉。利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。

单独玉米粉能做什么

可做玉米粉窝窝头。

1、取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可。

2、用手捏出窝窝头的形状。

3、将蒸锅里的水烧开,将捏好的窝窝头置于蒸屉中,用中火蒸10—15分钟即可。喜欢甜食的朋友,可在合面的时候加适量白糖。为了更可口,也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。也可加入适当的面粉。

注意:玉米粉一定要用开水调制,如果用冷水,口感不如用开水调制的。窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快。

玉米面与玉米粉的区别:

玉米面玉米磨成的面。含有丰富的营养素。近年来,在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米粉又称鹰粟粉。不是玉米面,是玉米面中提炼出的一种淀粉,多用来勾芡。此外,加到面粉中可以降低面粉的筋度。玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米粉。利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。

玉米粉煮粥的正确方法

1、将玉米粉加水拌匀调稀,少量的水即可。

2、锅中添水烧开,水量按照需要来加,一般半锅即可。

3、加一点点食碱,一点就可以,这样煮出来的玉米粥会比较香。

4、关键的一步,加调稀玉米粉,边加边搅拌锅中的玉米面,使玉米粉和水均匀混合。

5、所有玉米粉都加入后,继续搅拌一会(与刚才的搅拌同方向),盖上锅盖一会。

6、锅开后,加入鸡蛋即可。

米粉与玉米粉做法

米粉所需材料:

江西米粉、香菜、小葱、芝麻、老干妈、香油;

做法:

1、米粉泡一会,开水烫8分钟,凉水冲一分钟;

2、白开水里加点香油,米粉倒;进去;

3、加酱油、醋拌一下,再加肉片,榨菜或油渣、鸡枞油;

4、再加老干妈,撒香菜,葱,芝麻;

5、拌匀即可;

玉米粉可以做成玉米薄饼;

玉米薄饼做法:

玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状,不要太稠也不要太稀。锅里倒油,烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里,摊成薄饼,煎至两面微微有些焦黄即可。


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