茄子怎么做才好吃不放葱姜蒜

茄子怎么做才好吃不放葱姜蒜

1、材料：猪瘦肉馅300克，茄子一个，新鲜桔皮一小块。

2、将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。

3、将去了皮的茄子白肉切小碎丁（红小豆大小）。

4、将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调匀，用筷子朝一个方向使劲搅，搅至茄子丁与肉及调料完全粘在一起。

5、平底锅内放1.5大匙橄榄油，轻轻晃一下锅让锅底均匀沾油，小火加热，取肉馅一团做成丸子，小心放入锅内。

6、炉头开至中火，当听到锅底有煎肉的“吱吱”声了，小心从锅沿加入半碗凉水，盖上锅盖，像煎锅贴那样焖煮。

7、待到水即将收干，锅里的肉丸子已紧缩成型。这时把丸子们移至沙锅或深一点的锅内，加水与丸子表面平齐，放入炖丸子调料，也可根据个人喜好调好汤汁的口味，小火炖至丸子软熟即可。

葱姜蒜怎么保鲜

1、生姜保鲜：生姜切开以后，特别容易被风干，变得干瘪。其实，只要往生姜切口上抹一些食盐，就能让生姜保持新鲜，而且还能避免细菌感染。

2、巧妙利用食盐，也能长期储藏生姜。方法：将生姜装进保鲜袋里，在生姜表面均匀洒上一层食盐，密封后放入冰箱冷藏保存，食盐就能防止生姜腐烂发霉。

3、葱保鲜：葱的保鲜很简单，动手学会两招，以后吃上一年都没问题。

4、水植法：把葱底部多余的长须剪掉，放在加适量水的瓶子里。等着它慢慢成长，需要的时候随时摘取，就是这么简单。

5、冷藏法：如果大葱买的并不多，则推荐冷藏法：把葱洗干净后切成段，放在密封盒中。把密封盒盖上盖子后，放入冰箱保鲜层，每次要用的时候取出即可，放一个月，照样青翠鲜嫩。

6、蒜的保鲜：和葱姜相比，蒜更容易存放。但是，大蒜发芽也是老问题。准备两个小妙招，难题肯定迎刃而解。

7、去根法：先剥掉大蒜的外衣，再依次去掉根部和蒂部，将其完全剥开，粒粒分明地放入碗碟中。将用保鲜膜将碗碟包裹好，放置在阴凉处，你放两三年都能新鲜如初。

8、香烟法：大蒜旁边放两根香烟，大蒜放上一个月都不发芽？没错，这是真的。因为香烟烟丝是一样非常好的干燥剂，能够吸收大蒜周围空气中的水分，使其保持干燥，这样就能避免大蒜发芽。

炖肉时什么时候放葱姜蒜

姜是在炒肉的时候就放进去葱或蒜等到肉出锅的时候在放味道特别鲜。

炖肉材料：

猪肉 2-3斤、葱段、姜片、蒜、大料、500g、料酒、生抽、老抽、盐。

炖肉步骤：

1、将所有原料切小块。

2、炒锅放油，放入掰开的八角、花椒，然后放入葱姜炒香。

3、放入五花肉炒开，炒白备用。

4、放入老抽酱油上色。

5、放入泡发香菇的水烧开。

6、放入土豆、胡萝卜、香菇丁，炖制30分钟，最后加入适量盐调味即可。

蛋炒饭怎么可以放葱姜蒜

蒜香蛋炒饭的做法分为以下六步：

1、需要的材料：葱，火腿肠切段，蒜瓣切成蒜蓉，鸡蛋磕到碗里，豆豉酱。

2、米饭备用，小火放油把葱和蒜蓉放到锅里煸出香味。

3、把米饭倒进去，不停的搅拌，放豆豉酱根据自己喜好放多少。

4、搅拌后放火腿肠，盐。

5、炒一会儿后倒入鸡蛋，这时就要快速翻炒了，让每一粒米上都裹上蛋液。

6、继续翻炒直到米粒炒散成一粒一粒时放鸡精就可以了。

基尾虾可以和葱姜蒜一起吃吗

基尾虾可以和葱、姜、蒜一起吃。基尾虾和葱、姜、蒜一起吃没有营养冲突，也不会造成身体不良反应。

基尾虾的做法：

材料：基尾虾、盐少许。

调料：生抽、姜片、葱段、冰糖、葱丝、红椒丝。

做法：

1、将新鲜基尾虾洗净沥干。

2、炒锅至火上，烧热后将虾倒入锅内，在基尾虾上撒少许盐，将适量生抽、冰糖、姜片、葱段放置火上熬制片刻，加入切好的葱丝、红椒丝，盖上锅盖。

3、然后转中火，待虾变色盛出装盘即可。