普洱茶的长期保存方法

普洱茶的长期保存方法

1、光线

将普洱茶存放在阳光晒不到，自然透光的位置就好。适度的光线能使茶叶里的叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。

2、水分

被雨淋、遇积水或空气中的湿度过高，会加速普洱茶中的有益成分扩散移动，从而导致茶叶迅速的陈化变质，造成茶叶发霉而无法饮用。

特别是我国南方沿海一带，梅雨季节和夏季空气湿度很大，在这一带生活的茶友们一定要注意做好普洱茶的“防潮工作”。

3、温度

普洱茶的保存温度一般保持在常温状态下就好，有条件的家庭可以将室温控制在20～26℃或者进行冷藏。

4、氧气

保持空气清新和对流，有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。

5、气味

茶叶具有极强的吸附能力，家里存茶，一定要注意避免与油烟、化妆品、香料物（空气清新剂、灭蚊片）等异味气物体的接触。

黑茶的功效和普洱茶的区别

1、黑茶是通过高温湿热生物菌渥堆发酵，益生菌逐渐繁殖壮大。因此，茶叶里的茶多酚类物质发生化学变化，干茶乌黑油润，滋味醇厚。茶性是温性，可以暖人的阳气。如果是阳虚体质特征，表现为阳气不足，畏冷，手脚发凉，可多喝黑茶。

2、普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。其次，长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。

3、黑茶加工的初级原料是中小叶种，而普洱茶原料是云南大叶种。

普洱茶的好处

1、帮助减肥：

茶叶中包含着丰富的茶多酚，可以有效抑制身体内部的胆固醇，甘油三脂的指数，并且能够帮助引导脂肪类化合物从人体肠道中排出，还可以增强血管壁的弹性。所以，多喝普洱对预防动脉粥样硬化，减肥人群都有着显著疗效。普洱茶的减肥效用是来自于茶多酚，维生素等成分的综合作用。茶多酚还可以分解油腻的脂肪，叶绿素则可以阻挡胆固醇被血液吸收，而维生素则是帮助肠道蠕动，增加排便的频度。

2、预防冠心病：

冠心病是一种常见的心脏综合征，根据资料说明，对普洱茶不感冒的人群出现冠心病的发病几率是3%左右，而保持常喝普洱茶习惯的人群患得此病的几率是1%左右，因此常喝普洱对预防和治疗冠心病有着很大帮助。另外，冠心病的病情加重，跟冠状动脉的供血不足有关联，但茶多酚里的各种物质综合起来最后变成茶色素，医学上通过动物体外实验都显示了有着帮助抗凝固，促进纤溶的效果。

3、降血压：

普洱茶不仅可以防治冠心病，还与高血压有着不可分割的联系。常喝普洱茶能够降血压，是因为茶多酚对引发高血压的各种物质有着抑制作用，比如血管紧张等，都可以正面将病患血压降下来。

4、抗癌：

普洱茶有辅助抵抗癌细胞的功效。根据专家研究证明，普洱茶里的茶多酚类化合物能够对致癌性化合物有一定的阻断的功效。普洱茶可以改变致癌代谢物的活性，继而降低致癌基因的合成，减少致癌物的总数。

如何鉴别熟普洱茶的优劣

1、看外观：是看茶体表面有无其它杂质和条索的光泽、老嫩、肥厚；

2、闻茶香：是闻茶叶独有的香气且无异味，区别茶叶的季节和陈放的时间，一般香气越明显、越高说明离春茶越近且陈放时间越短；

3、观汤色：主要看汤色的透明程度且没有其它非茶类的漂浮物；

4、闻其香：闻其香属茶叶本身所散发出来的自然之气，是否纯净、自然；

5、品其味：是品尝茶汤有没有异味和杂味，且苦涩要迅速转化为回甘，生津、茶香要持久；

6、观叶底：是看茶叶底的老嫩、色泽、柔软程度以及叶底完整程度。

普洱茶的泡法

1、盖碗冲泡，【必备器皿】茶海、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡。

2、【适宜茶品】各种普洱茶。适用面较广，试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。

3、【适用场合】各种场合。茶店，茶艺馆，茶艺表演，私人茶室，居家，办公无所不适。

4、温杯用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次，一方面为了卫生，同时也是给盖碗、公杯、品杯加温。

5、投茶把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大，100cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者，一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱，会过于浓，因为普洱茶产区的海拔更高，内含物更丰富。

6、润茶注入开水到投入茶叶的盖碗中，洗茶一到两次，让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤，温一下杯倒掉或者直接倒掉。请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，豪较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。

7、泡茶时要注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。

8、分杯把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品杯当中供大家分享，注意品杯不要倒太满，“酒满茶半”，最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节，俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。

9、品茶三口为品，意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤，一杯普洱茶中表面的一层温度最低。