普洱茶的做法

普洱茶的做法

普洱茶的做法及工艺：普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶的加工做法为采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装，普洱熟茶的加工做法为采摘、毛茶付制、渥堆发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、压制、包装。

普洱茶的制作工艺：

根据国标（GB/T22111-2008），普洱生茶是鲜叶采摘后，经过摊放、杀青、揉捻、解块、日光干燥、蒸压环节而制成的茶。

而普洱熟茶是鲜叶采摘以后经过摊晾、杀青、揉捻、解块、晾晒，然后渥堆发酵、再蒸压而制成的茶。

两者都不包含萎凋、低温长炒等工艺，因为它们会导致茶叶发生酶促氧化反应、产生前发酵，使得茶叶内含物质提前释放。

生普洱茶的好处

1、降脂，提神,降压和减肥。

2、云南特有的古树茶。生茶口感强烈，刺激性较高，若经高温，清香水甜而薄，微涩，生茶有着接近绿茶的口味。

3、生普洱茶保健功效。生普洱茶保健功效有降血脂、降血压、预防心血管疾病。

4、生茶性属寒凉。胃寒、肠胃不好者不宜多喝，只有熟普洱茶才有养胃护胃的功效。

薄荷塘普洱茶的特点

1、薄荷塘普洱茶的特点：薄荷塘普洱茶干茶墨绿长梗，条索肥厚重实，香气馥郁且高扬，其汤色浓艳金黄，入口醇润，水路细腻，口感清新，香甜滑润，汤感绵厚且野性十足并带有冰凉感。

2、薄荷塘海拔约1400－1600多米的原始森林，昼夜温差大，天然适合野生草果生长，故有明显草果香。

3、薄荷塘的茶区不大，树龄极老，只是参差不齐，东一棵西一棵，大部分都是5—8米老树。

4、产量甚少，因此能制此茶也确实费尽心思，能品上如此佳品乃是难得。薄荷塘古树茶，干茶墨绿长梗肥大厚实，闻干茶，花果香中还带有甜香，非常的清心怡人。

5、薄荷塘的口感和其他易武高端茶的优势差距不是特别大，再加上体感特别好，这个是其他易武高端茶并不具备的唯一特点。

普洱茶的勐海味是什么

勐海味是一种正宗勐海普洱茶的代名词，只有勐海产、发酵、干仓的勐海熟茶才会被称之为勐海味。

勐海味表现为滋味浓郁，苦甜回甘，后期能转化为迷人的木质甜香。

勐海，素有“普洱茶圣地”的美誉，勐海茶品质优良，老班章、老曼峨便出自于勐海。而用勐海制作的熟茶，人们都会给它一个特有的冠名“勐海味”。

说来还有些神秘，“勐海味”的起源有两种说法，一种是90年代末，对勐海茶厂出产的优质熟茶的专用品鉴用语。

一种是2014年前后，为区别临沧、思茅发酵的熟茶味道做的一种区别背书。虽然起源说法不一，但到今日“勐海味”代表着一种醇正的概念，即勐海茶发酵的品质熟茶，微微的水腥味。

勐海味，即可以是一种味觉感受，也可以是一种“正宗”的代名词。勐海味的形成，强调三大要素，勐海料，勐海发酵，勐海仓储。

即一款茶，要是勐海古茶鲜叶，并在勐海当地用当地制茶工艺发酵，并在当地干仓存储，方能给这款茶，冠名勐海味。

为什么普洱茶的年份越久就越贵

普洱茶和酒一样都存在一个越陈越香的概念，生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶，不同年份的茶给你不同的感觉。新茶苦涩、茶味十足，回甘强劲，还带有幽幽的花香、豆香。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红，清澈明亮，茶底栗青色，柔软饱满，活力无限，前途光明。陈期五年后的茶有陈味，野性开始减退，茶汤如半发酵的乌龙茶，汤色浅栗红亮。随着陈放时间延长，在不同时期自然发酵出荷香、樟香、兰香等不同香气。汤色从栗红色转为深栗色，茶底从栗色陈化至深褐色。茶味随时间而慢慢醇滑、厚重，以至达到“无味之味”的最高境界，这样的普洱茶才是越陈越好，越陈越贵。