蒲公英叶子能吃吗

蒲公英叶子能吃吗

通常蒲公英可以用来泡茶去火，可以入药，蒲公英的叶子能吃吗有没有毒。其实蒲公英的叶子本来就是菜，不用担心它能不能吃

在很早以前北方的农村，小孩就都去挖野菜吃，蒲公英就是野菜的一种，洗干净，生吃，我们是沾鸡蛋酱吃，外国人会当沙拉菜。

蒲公英的功效有哪些：清热解毒，消肿散结，利尿通淋。用于乳痈、瘰疬、疔疮肿毒、咽痛、肺痈、肠痈、目赤、湿热黄疸、热淋涩痛。

蒲公英叶子是什么样的

1、蒲公英叶成倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形；

2、长4～20厘米，宽1-5厘米；

3、先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂；

4、顶端裂片较大，三角形或三角状戟形；

5、全缘或具齿，每侧裂片3～5片，裂片三角形或三角状披针形，通常具齿，平展或倒向，裂片间常夹生小齿，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，疏被蛛丝状白色柔毛或几无毛。

蒲公英叶子怎么吃

1、蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜，还可做野菜生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡：

2、生吃，将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口；

3、凉拌，洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。