自制鸡蛋堡方法

自制鸡蛋堡方法

1、食材：面粉适量、小苏打适量、鸡蛋适量、肉适量、盐3克、蒜蓉辣酱适量、烧烤酱适量、番茄酱适量、甜面酱适量、芝麻适量；

2、首先把做鸡蛋堡的模具拿出来，并且清洗干净，然后放在一边备用。

3、慢慢在面粉中加入清水，搅拌成湖。面粉具体放多少，主要看你做多少了。然后在面糊中加入少许盐，水一直加到面糊成流状，静置半个小时左右就可以了。（水的用量要把握好，不能太干，也不能太稀。）

4、拿出小碗，将之前准备好的酱放在一起，根据自己的口味，自行调制。

5、然后把模具放在煤气灶上加热，在模具里面刷一层油；等油热了之后，在每个模具里打一个鸡蛋进去。鸡蛋要比平常大小小一点的。

6、然后把鸡蛋黄在模具中打散，刷上一层配好的酱，然后在铺好一层肉馅（陷也是根据自己的口味自行料理的）。

7、等里面鸡蛋烧好定型之后，拿出碗，然后小心的取出来；再在模具中刷一层油，将鸡蛋翻个面，重新放进去；等两面都成金黄色的时候，说明鸡蛋堡熟了，就可以拿出来吃了。

8、拿出之后，撒上芝麻，如果感觉味道还不够，可以在鸡蛋堡的两面再次涂上酱料，切开来就可以吃了。

自制鸡蛋饺子怎么做

1、主料：猪肉泥250克、草鸡蛋6个。

2、辅料：猪油少许、料酒2勺、盐少许、生抽1勺、白胡椒粉少许、姜汁半勺、鸡粉少许。

3、鸡蛋打入碗中，加点料酒和盐搅拌均匀。

4、猪肉泥加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽拌匀。

5、迷你小锅中刷上一层猪油。

6、舀入一勺鸡蛋液。

7、转动小锅使其成一个圆形。

8、马上放入适量猪肉馅。

9、等四边开始卷起，把一半的蛋皮包住肉馅，做成蛋饺。

10、这是做好的蛋饺，可以下火锅吃。

11、也可以蒸熟了直接吃，放在电饭煲蒸架上煮饭的时候蒸。

12、蒸好了。

13、开吃。

家庭自制鸡蛋泡泡

1、食材：鸡蛋2个、面粉1碗、开水1碗、小葱1小把、韭菜1小把。

2、事先将开水准备好，一个大碗中，磕入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散成蛋液，用滚烫的开水冲入鸡蛋液中，快速搅拌成絮状。

3、趁热加入面粉，放一点小苏打和少许的食盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，搅拌成用筷子可以挑起的面糊就说明可以了，静置一会。

4、小葱或者是韭菜准备出少许，将其摘洗干净后，切成丁，放入在面糊中，搅拌好，静置15分钟，准备一个裱花袋，将拌好的面糊装入裱花袋中。

5、在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，用裱花袋将面糊挤在油锅中，全程小火慢慢炸，中途过程可以看到鸡蛋泡泡鼓起来了。

6、待炸至两面分别变成金黄色的时候，就说明鸡蛋泡泡炸好了，捞出来，控油，这鸡蛋泡泡就可以吃了，趁热吃，可以用蒜泥搭配点油辣子蘸着吃。