山楂糕不凝固怎么办

山楂糕不凝固怎么办

1、自制山楂糕熬好后不凝固主要还是放的糖少了，可以先冷藏一下让其凝固。

2、制作时放点布丁粉或者加点QQ糖。用家用食物风干机，把山楂熬成酱后倒在烘焙用吸油纸上，放风干机风一晚就成糕了。

3、山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。

山楂糕做凉菜

山楂糕做凉菜方法：

主料：白菜心1个，山楂糕350克。

方法：

1、白菜心一个进行切丝。

2、放到盆中，用冷水浸泡10分钟后捞出，控干水分。

3、山楂糕一大块切片。

4、把白菜丝和山楂糕，放入盆中加入白糖。

5、放入醋和香油拌匀。

6、装盘上桌即可。

怎么做山楂糕好吃

1、主料：山楂一斤；辅料：冰糖两百克、白糖五十克。

2、山楂糕之步骤：（1）首先将买回来的山楂先清洗一遍，然后加盐水浸泡十分钟，然后把山楂捞出来，去除两头，然后把切好的山楂，再次放入盐水中。然后把山楂放入锅中，加入两勺清水，放入冰糖开大火煮开，用中火煮到山楂变软，见山楂开裂取出里边的籽扔掉；

（2）所有的山楂都处理好之后，跟山楂水一起放入豆浆机中，再加入刚漫过山楂的清水，把山楂打成细腻的山楂泥，把打好的山楂泥重新倒入锅中，开中火开始煮，并且用锅铲不断地搅拌；

（3）煮到山楂泥水分变少，约煮十五分钟后，用锅铲舀起山楂泥，倾斜锅铲，山楂泥不会流动，就表明山楂泥已经熬好了；然后把熬好的山楂果酱放入方形的模具中，再把模具表面抹平整，放入冰箱冷藏一天一夜即可拿出来食用。

山楂糕的做法 山楂糕的制作方法

1、选新鲜山楂，准备好备用。

2、去把去蒂

3、从中间横切一圈去核

4、山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，

5、煮好的山楂里面只有很少的水分了，

6、连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。

7、冰糖加入500g水小火熬煮，我选了老冰糖，我家爱吃这种冰糖。

8、熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。

9、熬好的糖浆

10、熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌

11、一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合

12、将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。

13、做好的山楂糕，大块切开的。山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。