如何做新鲜山楂糕

如何做新鲜山楂糕

1、主料：山楂300克。

2、辅料：柠檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麦芽糖40克、桂花3克。

3、山楂去籽切块。

4、倒入破壁机，倒入柠檬汁，清水，打成山楂泥。

5、锅中放入冰糖，倒入山楂泥，麦芽糖，小火翻炒至浓稠。

6、倒入模具，冰箱冷藏2小时。

7、切成小块，放上桂花即可。

如何用山楂干做山楂糕

材料准备：山楂，冰糖，鱼胶粉，清水；

制作步骤：

1、将山楂洗净切开，然后去籽冲洗干净；

2、在锅内放水，加入处理好的山楂；

3、接着倒入冰糖，用小火慢慢煮；

4、将山楂煮至微烂；

5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；

6、将鱼胶粉用少许温水搅匀；

7、把山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；

8、把山楂泥放保鲜盒，晾凉即可；

山楂糕制作方法

1、原料：山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。

2、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。

3、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；

4、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂；

5、倒入冰糖，小火慢慢煮；

6、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度；

7、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；

8、鱼胶粉用少许温水搅匀；

9、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；

10、把山楂泥放保鲜盒，晾凉冷藏成型即可。

山楂糕不凝固能回锅重熬吗

1、山楂糕不凝固是能回锅重新熬的。一般来说山楂糕不凝固多半是糖不够或者是没有添加吉利丁粉的原因，我们将山楂糕回锅后在里面加糖并用温水将吉利丁粉化开倒在里面搅拌均匀，就能保证山楂糕凝固成型。

2、很多人自己动手制作山楂糕的时候，会出现不凝固的情况，这个时候是可以重新熬的，一般情况下，山楂糕不凝固多半是糖放少了或者是少加了吉利丁粉，重新下锅熬制的时候我们可以在里面多加一些糖，然后将吉利丁粉温水化开，倒进山楂糕里面搅拌均匀即可。

3、除了吉利丁粉之外，让山楂糕凝固的还有绿豆淀粉、琼脂等等，这两种材料同样都非常天然，不用担心添加了之后会对身体造成伤害，制作出来的山楂糕同样外形美丽，口感极佳。