山楂糕的做法家常做法

山楂糕的做法家常做法

1、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。

2、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净。

3、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂

4、倒入冰糖，小火慢慢煮（一定要小火慢熬，多搅拌可以使糖融化更均匀，避免糊底）。

5、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度。

6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥。

7、鱼胶粉用少许温水搅匀。

8、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火。

9、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。

山楂糕加什么增加凝固

可以布丁粉、QQ糖、淀粉、白糖、冰糖等。如果制作山楂糕时不凝固，可能是糖分不够，熬制时适当增加时长即可。山楂中有果胶，可以让山楂糕凝固。山楂糕是以山楂果汁、白糖、琼脂等为原料制成的甜品。

山楂糕是云南、北京、山西、河南百泉、江苏徐州等地的特产，制作方法多样。

制作山楂糕时白砂糖和山楂的比例为1：5即可，山楂和水需打碎成泥状。

为了煮出山楂中的果胶，需一边加热一边搅拌，防止糊底，需加热3分钟左右。

山楂糕做凉菜

山楂糕做凉菜方法：

主料：白菜心1个，山楂糕350克。

方法：

1、白菜心一个进行切丝。

2、放到盆中，用冷水浸泡10分钟后捞出，控干水分。

3、山楂糕一大块切片。

4、把白菜丝和山楂糕，放入盆中加入白糖。

5、放入醋和香油拌匀。

6、装盘上桌即可。