山楂糕要怎么做

山楂糕要怎么做

1、食材：山楂700g，冰糖200g，绵白糖适量，盐适量，清水适量。

2、山楂倒入清水，撒入适量的盐，浸泡二十分钟清洗干净。

3、山楂去蒂，对半切开；将刀插入山楂，核中转一下，剔除山楂核。将切好的山楂泡入淡盐水，防止氧化。

4、山楂、冰糖倒入锅中，水没过食材，开大火，用铲子辅助搅拌；水开、冰糖化、山楂变软，关火。

5、倒入搅拌机中打碎，将山楂泥倒入锅中；加入适量白糖。大火煮开，不停搅动。

6、煮开后转小火，慢慢熬至粘稠厚重状态，关火。倒入底部抹油的玻璃碗中，震动排气，放入冰箱冷藏一天，山楂糕制作完成。

山楂糕能冷冻保存吗

1、山楂糕成形后放冷藏比较好，没必要冷冻的。

2、山楂糕如果做好建议尽快吃掉，不然很容易就坏掉，刚做好的或者没吃完的山楂糕可以将其放在冰箱里冷藏保存，当然如果有条件用安扣保鲜盒装着再放进冰箱里保存应该是山楂糕最好的保存方法。

3、山楂糕是山楂制作而成的糕点，因为直接裸露在外面，所以保质期时间很短，常温下保存10天左右，如果有包装密封可以保存一个月。

4、山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。

黄芪山楂糕做法窍门

1、黄芪适量，山楂1000g，冰糖500g。

2、选新鲜山楂，去把去蒂。从中间横切一圈去核。

3、山楂黄芪倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，

4、煮好的山楂里面只有很少的水分了，

5、连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。

6、冰糖加入500g水小火熬煮

7、熬到水分基本蒸发挑出黄芪，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。

8、熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌

9、一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合

10、将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。

11、做好的山楂糕，大块切开的。山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。

山楂糕危害

1、药物反应：少数药物在与山楂同时使用时会产生反应。在服用α受体阻滞剂，β受体阻滞剂，男性性功能障碍药物，钙通道阻滞剂，心脏药物，睡眠或焦虑药物，精神科药物，肌肉放松抗惊厥药物之前，请咨询医生。

2、过敏反应：很多人对山楂有过敏反应，其中症状包括面部、舌头和喉咙肿痛发痒，呼吸困难。如果表现出以上症状，请及时咨询医生。

3、少部分人食用山楂会表现出恶心、心悸或者头痛。如果表现出以上症状，请停止使用山楂。