百香果怎么吃?

百香果怎么吃?

1、直接食用

将一个成熟的百香果打开，用勺子挖出里面的囊包可以直接吃。另外，它的籽也是可以吃的，含有丰富的高蛋白和高脂肪，若是怕胖可以不吃。

2、做成果汁

它虽然有非常浓郁的香味，但是果汁和果肉还是有点酸的，可以将它挖出放在杯子里，加上水和适量的白糖或者蜂蜜，搅拌均匀就变成了一杯果汁，酸甜可口。如果家里有榨汁机，也可以直接榨汁，夏天的时候放入点冰块，更是清凉爽口。

3、制作果饼

一般情况下，很多人都是只吃它的果汁，把外皮的果肉扔掉了。其实果肉可以制作饼干，味道也非常棒。把果肉和白糖，面粉，黄油放一起搅拌，做成面团，放在冰箱里冷冻1-2个小时，然后取出切成自己喜欢的形状，放在烤箱烤熟就行了。

4、制作果酱

果酱也是用它的果肉做成的。把果肉取出放在容器里，加上冰糖腌制2小时，之后放在锅里小火熬制，等熬成酱汁状，取出来冷凉就行了，以后可以搭配面包吃。

如何挑选百香果

1、从季节挑选。百香果大量上市一般是在每年的9月左右。虽然说一年之中百香果可以成熟好几批，不过口感最好的要数当年9月份到10月份之间成熟的百香果是最好的。

2、从百香果具备的特征来挑。酸、甜和香，如果这三者都具备的话，才能够反映出你所购买的百香果品质是优良的。若是香味没有那么浓郁的话，通常是成熟度不够，或是种植在平地上的，标明百香果的质量真心没那么好。

3、从果肉上来看。建议挑选那种果肉为深黄色的百香果。如果果肉是浅黄色的话，口感和味道一定没有那么好。这是因为山上的百香果，其果肉颜色都是深黄的。

4、从外观来看。百香果的个头若是比较均匀，而且颜色深一些的话，会更好吃。这是因为种在山上的野百香果日照时间长一些，山上通常也没有积水，所以其成长的果实呈现的是紫色，颜色深一些。通常山上的百香果会比平地的更为好吃。

大家要注意，在购买百香果的时候，要挑选那些摇起来没有明显晃动的，外表端正无明显缺陷的，这样的百香果的品质才比较好。

百香果鸡脚做法是什么

1、用一个你认为方便冰水泡鸡脚的容器，装好凉白开，水量要足够完全没过鸡脚，盖上保鲜膜放冷冻室里冰着。

2、然后把解冻好的鸡脚洗干净沥水，剪趾甲不剪掉会有腥味影响口味。

3、不想去骨的砍成两块，目的为了更好入味，如果想去骨的就忽略这一步。

4、烧开一锅水，放入处理好的鸡脚和煮鸡脚料。

5、大火煮8分钟，加盖转小火煮20分钟关火，保证鸡脚煮透啃得动。

6、水池里准备一盆冷水，捞出鸡脚放水里，扔掉姜葱，开着水冲洗掉杂质浮沫后水倒掉。

7、再接满水然后水咙头开小一直冲着，直到完全降去温度。

8、再用凉白开冲洗一遍，捞出沥干水分，从冷冻里取出准备好的冰水，把沥干水分的鸡脚倒进冰水里。

9、盖盖放回冷冻室里让它浸泡3小时，我用冷冻抽屉就不用盖盖或保鲜膜了

10、冷冻了3小时的鸡脚，可以看到皮爽脆脆的。

11、冷冻过程中可以把配菜都准备好，洋葱香菜切碎，别太碎，没得吃了，这配菜也相当好吃的，姜蒜剁碎。

12、把半个柠檬一半切碎一半挤汁，小米椒也切碎碎的，把所有腌料和配菜百香果除外，全装入大碗内拌匀，可以根据自家口味去调整咸淡，不喜欢芝麻油的可不放或少放)调好的料尝尝，偏咸一点就对了，丢到鸡脚里腌制后就会刚好了。

13、酸辣用百香果，柠檬汁，小米椒去调整，咸淡和提鲜用酱油和糖去调整，根据自己口味。

14、把处理好的鸡脚沥干水，用厨房纸吸干水分装到大盘里，经过3小时的冰水浸泡，鸡脚变得爽脆弹牙有嚼劲，戴上一次性手套，把调制好的酱料全放入，抓匀翻拌持续5分钟左右，才能让腌料更好渗入鸡脚里。

15、百香果洗净切两半把果肉全挖出放入鸡脚里拌匀，我最爱用放到皱巴巴的果来做，那种香甜酸味好吃到无法形容。

16、拌匀好装进大的保鲜盒里密封好，如果像我这样用小锅的话盖好后要用保鲜膜封好放冷藏隔夜，腌个24小时是最佳赏味时间，大概隔4小时就拿出来翻动一次，一般翻得三次就差不多了。

17、来一个，流口水了吧，马上动手制作吧~做好的爪爪吃不完要密封好，放冰箱保存，最好在2天内吃完，不然过了3天不好吃啦。

百香果可以和香蕉可以一块榨汁吗

百香果可以和香蕉可以一块榨汁。由于香蕉很甜，百香果较酸，在一起打汁正好味道互补，酸甜适口很好喝。百香果含汁率高达30～35%，果汁有着数十种水果的浓郁香味，富含维生素及有机酸，稀释加糖就是用来消暑的好食物。果汁营养特别丰富。据科学分析，每100克百香果果汁含有总糖15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生素C70毫克，有机酸含量约为3%左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。鸡蛋果百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。百香果和香蕉一块榨汁更能够补充人体所需的各种微量元素和物质。

百香果壳的功效与作用及食用方法

1、百香果壳的功效与作用：

（1）解酒保肝。解酒保肝是百香果壳的重要功效之一，它含有多种天然解毒成分，能提高人的肝脏功能，也能促进人体内酒精毒素的分解。喝酒后，可以直接用百香果壳加清水煮后服用，能快速解酒，保护肝脏。

（2） 消炎杀菌。百香果壳中还含有天然的消炎成分，它能消灭人体内的多种炎症，也能抑制一些细菌的活性。平时经常用百香果煮水喝，不仅能缓解肠胃炎，还能减少青春痘的出现。

（3）解酒保肝。解酒保肝是百香果壳的重要功效之一，它含有多种天然解毒成分，能提高人的肝脏功能，也能促进人体内酒精毒素的分解。喝酒后，可以直接用百香果壳加清水煮后服用，能快速解酒，保护肝脏。除此之外，百香果壳中，还含有多种维生素，它能促进人体内胆固醇的代谢，也能净化血液。

2、食用方法：百香果壳可以用来泡茶、泡酒以及烹饪菜肴。其实用百香果壳泡茶对身体很好，只需要将百香果果壳清洗干净，再切成小条状晒干封存，平时就可以拿来泡茶。尤其是一直频繁咳嗽的时候，可以用百香果壳来炖冰糖水喝，可以有效缓解不适的症状。