东北麻花松软的方法

东北麻花松软的方法

1、用料：面粉1500g、鸡蛋10个、牛奶500ml、白砂糖500g、小苏打适量、酵母粉适量、油500g。

2、与蒸馒头差不多，和面发酵，体积增大到2-3倍后揉匀，用刀切开再揉成细条。

3、两根合并成一根，左手往自己方向搓，右手相反方向搓。

4、最终搓成一根，对折，对折，再对折，让它顺着劲道自然扭成一股，摆放入盘。

5、入锅油炸即可。

怎样才能蒸出又白又松软的馒头

1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟即可。

2、发面时若无酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

3、冬天室内温度低，发面时间较长，发酵时放入白糖，可以缩短发面的时间。

4、在发酵的面团里，放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

5、蒸出的馒头，如因碱放多变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100至160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10至15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

使蒸饺皮松软的技巧

使蒸饺皮松软的技巧方法如下：

1、和面：做给年轻人用冷水和面，在面粉里撒点盐，有筋道；给老年人吃用热水和面。面和好揉成团，用擀面杖将面团压成薄饼状面有筋道；

2、和面时盐的比例：尝盐水时能尝到较重的盐味好,天热要略咸些,冬季略淡些,记住不能用热水和面；

3、面和到不软不硬为佳,然后饧20分钟左右,用力揉搓面让面均匀,面要不软不硬，和到面不粘手为止。

松软的反义词

松软，指松散绵软。

反义词：

1、结实：牢固，坚固。

2、坚硬：又结实又硬。

3、坚韧：坚固而柔韧，不易折断。

4、牢固：坚固，结实。

5、坚实：牢固结实。