清蒸生蚝多少分钟

清蒸生蚝多少分钟

1、蒸熟生蚝的话只需蒸锅蒸5分钟即可食用。

2、把带壳的生蚝放入水里浸泡大概两到三小时后就能够看到盆底里面的很多脏东西，把它们洗去。

3、另准备一盆水，在水中放入少量食用盐，浸泡生蚝一刻钟以清洗外壳的杂质。在清洗外壳杂质时可用到小猪鬃刷清理。

4、起锅烧油，色拉油即可，在油温烧至3到4成热时候就将葱花、蒜蓉放入锅里爆出香味，放入香油、1小勺料酒、1小勺蒸鱼豉油。做好后盛入小碗内待用。

5、将清洗干净的生蚝放入蒸锅中，蒸5分钟后拿出。把生蚝的壳逐个打开，淋上做好的佐料以及味极鲜酱油。这样一道美味营养的清蒸生蚝就做好了。

清蒸生蚝

1、清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更鲜美。

2、准备生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净，把小香葱和蒜蓉剁碎，准备好蒜蓉，剁辣椒，锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

3、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加），加入少量的料酒，然后盛出放小碗中待用。

4、把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可，然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉，剁辣椒，即可开吃了。

清蒸生蚝最简单的做法

用料：生蚝１０只、蒜半头、生抽５０克、花生油２０克、盐焗鸡粉５克、料酒２０克、红头葱、一小头沙姜、一小头小米椒、一条青椒、两条小青桔、两个香菜、两颗大葱、一颗生姜半头。

1、除小青桔外，所有食材切粒，调料混合成酱汁。

2、取珐琅锅，中火预热三分钟，锅底涂油，铺大葱生姜片。

3、将配料和酱汁混合搅拌均匀，将小青桔压汁混合备用。

4、依次码放生蚝，倒入料酒。中火蒸五分钟，焖三分钟。

5、开盖加入料汁即可食用。

小贴士：生蚝又名牡蛎。食用可促进食欲，而且含有丰富的营养价值，含有大量蛋白质、脂肪、钙离子、铁离子等营养物质。除此之外有大量的碘离子和锌离子。且生蚝里含有多种人体所必要的维生素ｂ族和氨基酸，还可以益智醒脑，提高机体免疫力。