生蚝的做法清蒸生蚝

生蚝的做法清蒸生蚝

1、先把买来的牡蛎洗净，用水冲洗干净，再用刷子刷洗。最好买大牡蛎。这样吃比较好。大牡蛎里面有更多的肉。

2、切一点姜葱，在蒸好的盘子之上撒一点葱，然后把洗好的牡蛎放进去，锅里面装满牡蛎，再撒上姜、葱、胡椒粉。

3、盖上盖子，蒸8分钟左右。如果牡蛎很大，可以蒸更长时间。如果蒸煮时间过长，牡蛎肉会变老，而且会收缩，变成一小块肉。所以控制温度是关键。蒸好后，打开盖子，让它冷却。

4、切一点蒜、胡椒、葱，放入碗之中，再倒入热油，烫出香味，最终加少许酱油。这只牡蛎的蘸料已经准备好了。也可以根据自己的口味进行调整。

5、打开稍凉的牡蛎壳，可以看到鲜美的生蚝肉。放一块生蚝肉，蘸上酱汁。该方法简单、快速。如果你喜欢，你可以试试。牡蛎的味道很好。你可以吃得清香可口。

晚上吃清蒸生蚝会长胖吗

晚上吃清蒸生蚝会长胖，生蚝属于海鲜类，营养价值是非常高的，含有很高的蛋白质导致发胖。牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值。

清蒸生蚝

1、清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更鲜美。

2、准备生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净，把小香葱和蒜蓉剁碎，准备好蒜蓉，剁辣椒，锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

3、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加），加入少量的料酒，然后盛出放小碗中待用。

4、把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可，然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉，剁辣椒，即可开吃了。