猪蹄怎么煲汤好吃

猪蹄怎么煲汤好吃

做法及步骤如下：

一、主料：

猪蹄1只、花生15粒、黄豆15粒、红枣6个。

二、辅料：

大葱1根、姜5片、八角2个、花椒10粒、清水适量。

三、步骤如下：

1、首先将猪蹄洗净后，将表面的毛剔干净，剁成块；

2、然后将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净；

3、锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；

4、最后汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20至30分钟即可。

鲜猪蹄怎么保鲜

1、可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。

2、如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒。用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。

何首乌炖猪蹄怎么炖

材料：何首乌20克、猪蹄250克、料酒6毫升、盐、味精各4克、姜、葱各10克。

何首乌炖猪蹄的做法如下：

1、何首乌洗净，猪蹄洗净，切成4大块；姜切片，葱切段；

2、何首乌、猪蹄、姜、葱，料酒同放炖锅内，加水适量，置 武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加人盐、味精即成。