大葱炒猪蹄怎么炒

大葱炒猪蹄怎么炒

1、大蒜剁成泥待用，花生拍碎成花生碎待用。

2、猪蹄下锅炒香，然后下入切好的葱段翻炒，再下入蒜泥继续翻炒。

3、翻炒均匀后，添加清水开始炖煮，添加调味品盐和十三香，酱油和老抽。

4、炖至汤汁收干。

5、然后撒上蒜瓣和花生碎即可上桌食用。

生猪蹄怎么切

操作方法:

1、准备水果刀一把。

2、猪蹄洗净，平放在菜板上，用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。

3、将猪蹄竖起，用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。

4、两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往两边掰开，露出底部的大骨头。

5、用水果刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下。

6、用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块。

7、把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片，一个猪蹄就分解成了5大块。

糯米醋炖猪蹄怎么制作

做法如下：

材料：猪蹄两只、糯米醋30克、老姜一只、辣椒干10克、酱油10克、蒜三瓣、糖10克。

步骤：

1、猪蹄去毛，砍成块，下水煮去血水，洗净。

2、姜切大块拍扁，和猪蹄一起下锅炒，开始泛油时加蒜、辣椒干、酱油、醋，然后煮沸。

3、加水至淹没所有材料，并煮至猪蹄糜烂，加糖再煮5分钟，即可出锅。

晒干的咸猪蹄怎么吃

咸猪蹄炖黄豆：

原料：咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺；

做法：

1、黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片；

2、取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可。

咸猪蹄炖排骨：

原料：咸猪蹄一只，排骨1根，料酒一勺，生姜4片，糖少许；

做法：

1、咸猪蹄在水里泡一夜，洗净剁段备用，排骨剁段；

2、取一砂锅放剁好的咸猪蹄，排骨加满水，烧开撇去浮沫，加料酒，生姜片改小火炖猪蹄酥烂，加糖调味即可。