甜猪蹄怎么煮

甜猪蹄怎么煮

1、猪蹄洗净切块。

2、锅里烧开水放姜片米酒 猪蹄焯水。

3、捞起浸泡十分钟冷水。

4、热锅下少许油爆香葱姜蒜 香叶 八角 干红辣椒。

5、猪脚高压锅煮二十分钟捞出放锅里翻炒。

6、加入生抽 红糖 盐 蚝油 陈醋继续翻炒均匀。

7、准备的红曲加水调成汁。

8、锅中倒入猪脚 红曲汁 热开水（水要没过猪蹄）中火煮二十分钟。

9、出锅，这样酸甜猪蹄就做好了。

大葱炒猪蹄怎么炒

1、大蒜剁成泥待用，花生拍碎成花生碎待用。

2、猪蹄下锅炒香，然后下入切好的葱段翻炒，再下入蒜泥继续翻炒。

3、翻炒均匀后，添加清水开始炖煮，添加调味品盐和十三香，酱油和老抽。

4、炖至汤汁收干。

5、然后撒上蒜瓣和花生碎即可上桌食用。

买回来的猪蹄怎么清洗

先将猪蹄放入一个盆中，然后把淘米水倒入猪蹄的盆子中，之后用双手轻轻地抓洗猪蹄五分钟，最后用清水清洗两遍。猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。

熟食猪蹄怎么热好吃

食材：熟猪蹄300克、食盐适量、冰糖15克、葱姜各20克、蒜4瓣、八角3颗、花椒20克、桂皮10克、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖25克。

做法如下：

1、将葱姜蒜洗净，切成小块；

2、在干净的锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及八角、花椒、桂皮等香料中火煸炒一分钟左右；

3、将完整的熟猪蹄放入锅中，同时加入适量料酒；

4、加入适量生抽和老抽，用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色；

5、加入开水，开水淹没猪蹄，然后加入适量白糖，盖上锅盖，小火炖煮十分钟左右；

6、最后加入适量冰糖和盐，搅拌均匀，继续加盖中火炖煮至冰糖融化，汁水收浓即可出锅。

猪蹄怎么煮就不开花了

猪蹄的正确做法：

一、材料主料：

猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克、白菜适量、海米、盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒等。

二、做法

1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净。

2、放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒。

3、用急火连续煮2至3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

4、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内。

5、用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。