家庭制作番茄酱的简易方法

家庭制作番茄酱的简易方法

原料：西红柿3只、冰糖适量。

做法：

1、将西红柿洗浄、去皮，然后切成块；

2、把切好的西红柿放入搅拌杯内搅拌成西红柿泥；

3、将搅拌好的西红柿泥放入锅中；

4、然后将冰糖放入锅中用中火煮，把水收干至粘稠即可出锅。

家庭制作卤水方法

食材：葱段20克、老姜片20克、辣椒段20克、月桂叶2克、桂皮4克、草果3克、青耆2克、桂枝3克、八角5克。

调味料：砂糖4大匙、酱油6大匙、胡椒粉1小匙、米酒2大匙。

1、用刀将草果压破，炖煮时才能释放出甜味。

2、小火热锅，直接倒入少许油并放入砂糖2大匙，拌炒至半融状态。

3、转大火，放入葱段、老姜片、辣椒段，炒匀。

4、倒入清水3碗，拌匀并煮至大滚。

5、放入砂糖2大匙、酱油、胡椒粉、米酒。

6、待水滚后，下月桂叶、桂皮、碎裂的草果、青耆、桂枝、八角，煮滚即成为卤汁。

7、自制卤水做好了。

家庭制作的月饼怎么保存

1、首先自己做的月饼因为没有防腐剂和干燥剂的保护，所以一般不要保存太长时间，一般五仁馅的月饼可以保存1个月左右，枣泥和豆沙的在20天左右，果泥的最多只能保存15天左右，这些月饼再怎么细心保护，也不能保存太长时间，否则吃了就会拉肚子的。

2、月饼属于甜食，所以会引来蟑螂、蚂蚁、老鼠等昆虫动物的青睐，所以存放的时候一定要隔离存放，用保险膜包好，或者用真空袋包装，这样就不会招来那些可恶的害虫的捣乱。

3、月饼存放的时候尽量放在低温、通风、阴凉干燥的地方放置，因为月饼的制作材质在高温或者受潮的情况下很容易变质，而且月饼的皮子在潮湿的空气下也容易脱落。

4、月饼可以放在温度在3-10摄氏度的恒温冰柜里，但是一定要注意与其他带有 异味的东西分开放置，否则很容易将月饼变味变质，冰柜在放置月饼之前一定要擦干净再放，绝对不能放生鲜类食物，因为生鲜类食物含有很多的菌类，对月饼的保存最为不利。

5、放置好的月饼一定要定期处理掉，可以直接食用，也可以切片放在小米汤内熬制，一定要在变质之前吃掉。否则辛辛苦苦忙活半天存放起来的月饼也会在你拿出来的时候坏掉。

6、月饼最多也就是1个月的保质期，所以放好以后一定想着定期吃，否则会坏掉。

简单的家庭制作咖喱酱的做法

食材用料：

胡萝卜1根、土豆2个、牛肉1块、玉米粒适量、青豆粒适量、洋葱1个、咖喱块1盒、鸡汁适量、淀粉适量。

做法：

1、把胡萝卜、土豆、洋葱、牛肉切丁备用；

2、在淀粉里加入适量水制成水淀粉；

3、锅里放油至8成热时将洋葱放进锅里炒出香味；

4、把牛肉放锅里进行翻炒；

5、将胡萝卜、土豆、玉米粒、青豆粒一起放进锅里炒；

5、加入适量的水，把咖喱块放进去，加点鸡汁，用水淀粉勾芡煮开即可。

家庭制作芝麻饼干的方法

1、原料：低筋面粉80克、鸡蛋3个、黑芝麻10克、玉米油75克、细砂糖50克、盐1克；

2、先将鸡蛋、细砂糖、盐混合搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀，最后放入低筋面粉和黑芝麻混合均匀；

3、装入裱花袋中，裱花袋尾部打结防止挤的过程溢出，剪一个小口在12连纸杯蛋糕烤盘底部挤一层薄薄的面糊，晃动均匀，或者在马卡龙饼干模具中挤出面糊，这样烤出来的饼干是完整的圆形。

4、如果没有模具可以直接在烤盘上挤出一个个的小圆面糊，面糊有流动性所以间隔要大一点；

5、烤箱150℃预热，烤15分钟即可。