如何做烤鸭脚

如何做烤鸭脚

1、烤鸭脚300克，配料：蒜两瓣，姜3片，白酒，老抽，剁辣椒，盐。

2、锅内放少量油，放入烤鸭脚翻炒。

3、加入老抽，蒜瓣，姜片，盐，剁辣椒，放入水淹没烤鸭脚。

4、盖锅盖，用中火焖煮，待汁水基本收干，鸭脚软烂即可。

如何做滑鸡汤

1、材料：母鸡汤1000g、滑子菇150g、面条200g、胡椒粉适量、盐适量、青菜适量。炖好的鸡汤按需要的量盛入锅中，也取一些鸡肉。

2、放入盐、胡椒粉。

3、煮几分钟，让鸡肉适当入味。

4、入味后把鸡肉捞出撕成条备用。

5、鸡汤中下入面条。

6、滑子菇提前用开水焯一下，此时放入。

7、最后放一点青菜叶。

8、面条和菜煮熟即可。

咸虾酱蒸烧肉如何做

1、咸虾酱蒸烧肉的用料烧猪肉半斤，咸虾酱两匙，姜适量。

2、烧猪肉，切好小的快，特别是肥的，和猪皮，最好切成条，那样吃起来肥而不腻。

3、姜，切丝。

4、切好的烧肉，姜丝放盘里，加咸虾酱，搅拌均匀。可以不放油，因为烧肉肥。

5、放锅里蒸5—8分钟就可以了。

焦香软排如何做

1、高筋面粉180克，低粉40克，细砂糖45克，黄油30克，全蛋25克，盐2.5克，奶粉8克，干酵母5毫升，水110克，刷表面的全蛋液适量。

2、把除黄油之外的所有东西放盆里，搅拌均匀。

3、开始和面，和到这个层度。可以拉开厚厚的膜，有点韧性，但容易破的时候。就把黄油和进去。继续揉搓。

4、揉面完成，揉成圆球，放小碗里进行第一次基础发酵。

5、发酵至两倍大，手指沾面粉扎个洞，如果不回缩，不塌陷，就可以拿出来准备下面的工作了。

6、继续把面揉揉，目的是排气，用擀面杖擀平，拉回，再擀平，再拉回。就是把气泡都擀出去。

7、完成上面一步，把面团平均切成16份。每一个小团用手搓圆。

8、烤盘铺上油纸或者锡纸。把小圆球都排进去。

9、放进烤箱发酵档35度左右，进行最后一次发酵，发酵到把烤盘都涨满时，就可以了。

10、表面刷一层全蛋液。烤箱提前预热170度上下火。

11、送入烤箱，170度上下火，下层。22--25分钟，烤到表面金黄，就可以出炉了。