如何做美味炒饭

如何做美味炒饭

1、鸡胸肉切丁，菜场可以帮忙切。胡萝卜切丁，香肠切片，毛豆洗干净，葱切葱花都待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

3、锅中放少许油，油微，热下姜丝，爆香一下，然后入鸡丁，倒料酒煸炒30秒就可以了，不要太长。倒入切好的香肠，倒入毛豆，胡萝卜一起翻炒1分钟。

4、加些水，盖锅盖闷2分钟这样。毛豆还是比较容易烂的，不要怕毛豆没有好。

5、揭开锅盖，看锅里水还有些可以倒入米饭。

如何做叉烧粥

1、大米洗净，在砂锅底抹一层薄油，放入洗净的大米，浸泡一小时左右，米和水的比例大致是1：1.5。

2、将干香菇泡软后洗干净，切成片，腊肉切片。

3、将清理好的叉烧肉切成片状，放进器皿里。

4、把西蓝花切成小块洗净，青菜洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。

5、将砂锅放在火上，大火煮开后，调成小火，盖上盖子，煮约10分钟左右，把米煮到七八成熟。

6、打开盖子看水分快收干时，放入切片的叉烧，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟即可出锅。

如何做素茄盒

1、食材：茄子1根、鸡蛋2个、面粉200克、葱姜末20克、料酒30克、盐，生抽10克、五香粉5克。

2、碗中准备葱姜末，料酒，盐，生抽，五香粉，鸡精。

3、面粉+生粉（2：1）用适量水调成稠面糊后，将打散的蛋液倒入，加少许盐，调成稀稠适度的面糊，放入冰箱冷藏半小时备用。

4、茄子洗净，放在案板上，每一厘米切一刀，第一刀不断，第二刀切断，成茄盒。

5、锅中倒入足量油，烧至六成热，将每个茄盒挂适量面糊，下锅炸至两面金黄，沥油出锅。

时蔬年糕沙拉如何做

1、准备好原材料。

2、年糕切粒。

3、胡萝卜切丁黄瓜切丁(黄瓜中间的瓤部分不要)。

4、核桃切碎年糕盐水焯一下。

5、过凉水，沥干备用。

6、胡萝卜玉米里也焯一下，过冷水沥干备用。

7、将玉米粒，黄瓜丁，年糕君，胡萝卜丁混合，一勺沙拉酱10.再倒上酸奶搅拌均匀。

8、然后加入核桃稍微拌一下。

9、在顶上放上海苔丝或者芝麻粒之类的装饰一下就可以啦。