新鲜鱿鱼如何做臊子

新鲜鱿鱼如何做臊子

1、买回的鱿鱼放入大盆中，洗干净捞出，切成细丝待用。

2、锅下菜籽油1000克、鸡油500克烧至四成热，下姜片、葱段各50克小火炸香，再下4000克小火翻炒15分钟至香味溢出，然后下入海带片1000克、玉兰片（提前泡发）750克，继续翻炒约10分钟。

3、向锅中冲入骨头汤30斤，加酱油、盐调味，烧开后起锅倒入汤桶中，小火继续煮约2小时，将主辅料的鲜香味充分熬出来，调入适量鸡精、味精后关火，将臊子捞入大碗中，原汤微火保温备用。

4、加海带片、玉兰片、骨头汤熬煮出香。

5、鱿鱼臊子煮好以后，捞入大碗保存。

如何做焖南瓜

1、将绿皮南瓜洗干净，不用去皮，去籽，切成大块 ，备用。

2、热锅热油后，放入葱花，炒出香味。

3、再将切好的南瓜放入锅中，翻炒1分钟，再放入3勺生抽，继续翻炒。

4、然后盖上盖子，用小火焖15分钟，中途再翻炒几次，避免糊底。

5、15分钟之后，无水焖南瓜就做好了，南瓜的边角会有焦焦的感觉，撒上白芝麻，此时就可以出锅了。

青椒炒虾如何做

1、鲜虾、青椒、葱姜蒜。

2、葱姜蒜分别切末，青椒切块。

3、鲜虾剪去虾枪虾须。

4、热锅下油，放葱姜蒜炝锅

5、葱姜蒜出香味后，放入处理好的鲜虾大火爆炒。

6、炒至鲜虾变色，沿锅边烹入1茶匙料酒。

7、加入切好的青椒，大火炒30秒。

8、加入生抽调味。

9、加入生抽后再次翻炒均匀即可关火盛出即可。