家庭如何做鱼丸子

家庭如何做鱼丸子

1、将草鱼洗净，取出鱼肉（350克），将取出鱼肉切成小块，用鸡蛋清60克拌均匀。

2、把拌均匀鱼肉分成两次，放入料理机搅拌，料理机搅拌20多秒，成肉泥，加入适量调味料，盐，胡椒粉，料酒继续搅拌，搅拌成细腻肉泥。

3、取出放入盆里。继续完成剩下鱼肉，以上同样方法完成全部鱼肉。分成三次加入，一次用手抹均匀，再次放入二，三次。

4、用手抹抹均匀，再次用手劲顺时针搅拌，做鱼丸弹性。锅里放入冷水，用大火煮到有点冒气后，改用小火煮。

5、取一个碗里放入冷水，一个汤匙，用左手挤出形状漂亮鱼丸子，用汤匙，把丸子放入锅里，汤匙每一次取鱼丸前，先在水里沾下。`

6、到鱼丸子浮起来。

7、做出来冷藏方法：以上方法完成煮到鱼丸浮起来，用一个盆子里放入冷水，把鱼丸子捞起来，放入盘里浸泡，水热倒掉再次放入冷水浸泡到丸子冷即可，这样做丸子口感比较Q弹。

8、从水中取出放入冰箱冷藏即可。

薄荷糖饼如何做

1、用料：

普通面粉、稻谷油、白糖、薄荷叶。

2、做法：

（1）烫1/2多一点的面，这样面和软点儿，烙出的饼不硬，口感好。

（2）面团醒30分钟，每10分钟揉一揉，让面团表面光滑。

（3）鲜薄荷洗净切碎，要是干薄荷用水稍微泡泡切碎效果一样，几片叶子就够了。

（4）把醒好的面团擀成长方形饼状，抹上一层稻谷油卷成卷，两头折叠，再擀成长方形饼状，抹上一层稻谷油，卷卷，折叠，反复几次，把面团揪成小剂子，每个小剂子里放点薄荷叶碎片，揉均匀，擀成包子皮，少放点白糖，包好，擀成薄饼。

（5）饼铛加热，锅底薄薄的刷层油，把面饼放入，待面饼一侧变色，面饼略微鼓起，翻面，再烙出颜色即可，切好装盘。

烧南瓜如何做

1、准备材料：南瓜500克，红甜椒少许、盐适量、味精适量。

2、首先将南瓜洗净，去瓤及子，切小块；红甜椒去蒂和子后，洗净，切与南瓜相仿的块。

3、锅置火上，倒入适量油烧热，放入南瓜翻炒至八成熟，放入红甜椒块、盐，炒熟即可出锅。