蛋黄粥如何做

蛋黄粥如何做

1、食材：米适量、肉汤（或鱼汤、菜汤）适量、蛋黄少许。

2、把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。

3、炒熟鸡蛋。当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。

4、把汤及饭糊放入锅内煲滚，用慢火煲成稀糊状。

5、然后放下鸡蛋蓉搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。

咖喱烧牛腩如何做

1、食材：牛腩500克，土豆，洋葱，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。

2、牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。

3、土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。

4、烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。

藕片炒鸡蛋如何做

1、材料：莲藕1节、鸡蛋1个、蒜头适量、盐适量、油适量、鸡精适量。

2、做法：藕切片，辣椒切好。准备鸡蛋。

3、鸡蛋里放点盐。接着先把鸡蛋单独炒熟。

4、把藕翻炒1分钟后，放入少量的水，藕差不多快熟的时候把辣椒放就去一起翻炒，接着把鸡蛋、盐等调料放入即可。

如何做鲜香豆腐鲫鱼汤

1、食材：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根。

2、鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

3、煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

4、放入鲫鱼两面煎透。

5、一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

6、把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

7、鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

8、再放入西红柿同煮3分钟。

9、起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

如何做米醋酱料

准备材料：酱油15毫升、米醋10毫升、糖2克、大蒜3瓣、小米辣2根、尖椒3段、香油2滴。

1、准备食材。关于尖椒的用量，一般是切三个圈的量，可以是圈的形状也可以是再切成小段的形状。大蒜切成片状，小米辣切小段。

2、倒入酱油。

3、倒入米醋。

4、倒入白糖。

5、将尖椒、大蒜、小米辣倒入搅拌一下。

6、滴两滴香油。倒香油的时候，倒一点有点味道就可以了。

7、最后好好搅拌一下。做完不要马上食用，最好是静置十分钟以上，蘸料泡的时间久一点味道会更好。

8、米醋酱料就做好了。