火腿炒芥菜如何做

火腿炒芥菜如何做

1、首先把芥菜摘成适当长短，冲泡两三次，清洗干净。

2、然后煮开水，煮3分钟，捞出控水备用。

3、火腿切开，切成适当大小。

4、蒜准备几个，剥皮后剁成末。

5、炒锅洗干净，热油放蒜末爆香。

6、再放火腿块炒熟。

7、接着加入芥菜翻炒均匀。

8、然后加适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

牛腩罗宋汤如何做

1、首先把牛腩洗净,切块。加入料酒和腌料。然后煮一壶开水,把牛肉烫一下,去掉所有的颜色。

2、把土豆去皮,烫一下,把胡萝卜烫一下,把半个洋葱切成丁,把西红柿洗净切成丁。

3、锅中倒少许油,加入姜、肉桂、八角两片,炒香,然后加入牛肉焯一下。

4、翻炒至表面稍有颜色,然后加入洋葱翻炒。用中火炒3到5分钟,然后挑出肉桂、八角茴香和生姜,扔掉。锅里的洋葱和牛肉全部倒入开水锅中，炖煮。

5、西红柿丁直接倒进炒牛肉胸脯的平底锅里，因为平底锅里还有油，不需要洗平底锅，也不需要加油。煮烂后倒入牛腩汤。然后把切好的土豆和胡萝卜放进汤锅里。

6、加一茶匙盐，两茶匙糖和番茄酱调味。根据口味做自己的调整。建议多放些丰富的番茄酱。中、小炖半个多小时，在此期间需要搅拌，以防止糊锅，水可以适当补充，炖肉可以浓郁。

如何做香菇木耳肉包子

1、原料：面粉2斤，酵母少许，温水适量，猪肉，香菇，木耳，盐，生抽，味精，五香粉，香油，蚝油。

2、适量酵母跟温水活开，缓缓倒入面粉内，用筷子搅拌成絮状。

3、活成光滑的面团，在盆子上盖一个湿布，放在角落内。

4、肉馅切成丁。香菇洗净后切成丁。木耳也切成丁，跟肉馅香菇丁一起混合。

5、混合后的肉馅内加入盐，生抽，味精，五香粉，香油，蚝油拌匀。

6、把醒好的面内加入适量面粉揉成条状，再切成大小相同的剂子。把剂子擀成圆饼后，加入适量馅。包好了以后再醒20分钟，包子上面盖一层布比较好。开锅后放入蒸锅，再开锅后15分钟即可。

如何做带料的酸菜鱼最好吃

1、带料的酸菜鱼用料：酸菜鱼全料调料包1包、黑鱼一条约两斤、食用油适量、开水1.3至1.5升、姜几片、大葱一小蒜头几瓣、生粉5克、蛋清半个、花椒 一小把、干辣椒一小把、白芝麻适量、香菜适量；

2、黑鱼一条，选择大一点的，太小的不好片鱼片。杀好，鱼头鱼骨处理好，留两片肉可以自己切片。

3、切成薄片，如果能片更薄一点，更棒！鱼头鱼骨洗净，鱼片用盐水抓一下洗干净，两三遍就可以了，沥干水分放一边备用。

4、打开带料的酸菜鱼调料包，里面有三个小包：酸菜包、腌鱼包、调味包。

5、准备好大葱姜蒜，热锅下油，放入姜葱蒜爆香，放入鱼头鱼骨翻炒至变色，调料酸菜包倒入，翻炒出香味，倒入约1.5升开水，煮开后转小火，加上锅盖煮15到20分钟。

6、煮鱼的时候，可以腌鱼片啦，腌鱼包倒入鱼片中，抓匀让它入味，加入5克生粉，抓匀，再加入半个鸡蛋清，再次抓匀。干辣椒剪一下，跟花椒一起备用。

7、准备一个干净无水无油的热锅，最好是砂锅。

8、步骤5的酸菜鱼煮好了，关火将酸菜和鱼块鱼头全部捞出盛入热锅中。剩余在锅中的热汤，大火烧开，将腌制好的鱼片小心倒入，用筷子轻轻拨开，大约一分钟，鱼片已经有七八成熟时关火，将鱼片捞出至盛酸菜和鱼的锅，铺在表面。

9、剩下锅中的酸菜鱼汤，调味包打开倒一点下汤中。全部放的话会比较咸哦！ 大火将鱼汤烧至沸腾，然后把热汤从鱼片上面倒下去。白芝麻撒在鱼片上。

10、刚才煮酸菜鱼的锅，倒入一勺食用油和准备好的干辣椒、花椒，小火慢慢炒至出香味，再把炒好的干辣椒和花椒捞出撒在鱼片上。锅中剩余的油，大火烧至冒青烟，关火，热油浇在盛着酸菜鱼的锅中。滋滋滋作响，香味飘起……加点香菜点缀，可以吃了！

如何做米酒糟鱼

1、洗鱼切块，把草鱼洗干净后切块。

2、热锅起油放入生姜片；生姜片划锅后倒入鱼肉煎。

3、鱼肉煎至两面金黄后倒入料酒，放入酒糟。

4、加入生抽、盐、糖，大火烧煮到滚开，滚开后放入小葱。

5、继续烧煮到汤汁浓稠及到汤汁浓稠后洒入鸡精调味，盛出装盘就可以了。