菠萝冰皮月饼如何做

菠萝冰皮月饼如何做

1、冰皮面团：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，玉米油18克，牛奶185克，糖粉50克。菠萝馅205克。

2、将牛奶，糖粉，玉米油倒入大碗搅拌均匀。将三种粉倒入另一个碗中，加入牛奶混合液。

3、充分搅拌均匀后，过筛2次，倒入容器中，封好保鲜膜，静置半小时。

4、大火上锅，蒸25分钟。出锅，趁热搅拌。连揉带搓，整成顺滑的面团，放至完全冷却。

5、分割成18克一个的剂子，菠萝馅分割成12克一个的小球。

6、取一个小面团，用切面刀按抹成中间厚边缘薄的圆片，放上菠萝馅，包起，收口向下放置。

7、月饼模中装少量熟糯米粉，摇晃均匀后倒出，装入月饼坯，扣在案台上，压下手柄，提起来，推出月饼即可。

香辣鳕鱼如何做

1、把鳕鱼处理干净，再把鳕鱼改下刀，切到鱼骨即可不切透。

2、锅中烧油，油热时放入鳕鱼煎，煎至两面金黄即可。

3、另起锅放入少许的底油，下入干辣椒、花椒、八角、姜片、蒜、葱段炒香。

4、再加入一小勺蚝油、一勺的豆瓣酱翻炒，炒出红油时加适量的温水。

5、再加半勺的料酒、一勺的酱油、一勺的白糖、半勺的五香粉、半勺的鸡精搅匀，然后放入煎好的鳕鱼。

6、大火烧开转小火炖10~15分钟，然后大火收汁洒上葱花即可。

红糖鸡翅如何做

1、主料：红糖、鸡翅；辅料：料酒、生抽、红烧酱油、红糖、蒜末。

2、鸡翅洗净，在上面划几刀口子。大蒜切细末。

3、鸡翅加入生抽料酒腌制10分钟。

4、加入红糖30克左右，用手把糖粉拌匀抹在鸡翅上，再腌制10分钟。

5、小火闷烧鸡翅，期间不时翻动，腌制的汁水如果偏少可再加入酱油，视口味还可加入红糖汁。

6、大概20分钟后，美味的红糖鸡翅就出锅了。