排骨海带汤有什么营养

排骨海带汤有什么营养

海带排骨汤好处:可防人体缺钙，还有降血压的功效，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。

排骨海带汤是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。主料为排骨和海带，排骨富含蛋白质，海带含多种微量元素，该汤就是以海带配以排骨炖制而成，汤菜肉烂脱骨，海带滑烂，整菜味美，汤鲜。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

排骨海带汤的做法

1、姜切片，葱可以切成段，也可以切成葱花，随自己啦，怎么开心怎么来，排骨用流水清洗下，在超市买的新鲜的海带切成片。

2、就是把锅里烧开水，放入排骨，这样可以把排骨里的血水弄干净，然后沥干放干净的小盆中。

3、把洗好的海带放入干净的锅中，海带平铺在锅中，焯好的排骨，放在海带上就好啦

4、放入葱姜，不要放蒜哦，在放入清水，没过排骨就可以啦。先开中火，我用的是电磁炉，要是煤气灶也调成中火，差不多要一个小时，可以在这个过程中，夹一个排骨咬一咬，看看肉的嚼劲。

5、快好的时候，就放少许盐，不要放太多，海带中有盐份，可以用汤匙尝一尝，在放入鸡精，调一调汤味。

排骨海带汤的做法正宗

1、猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

2、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

排骨海带汤海带要烫吗

都可以，根据自己需求决定。市场上一般出售的是干制品，一般在烫之前需要泡水，才可以做菜，一般海带泡30分钟即可。海带是较易熟的食物，在汤中炖10多分钟即可，烫不烫都可以，只是在海带炖煮的时间上有所差别，为了海带不会炖的特别烂，烫过的海带应延后炖。

排骨海带汤是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。主料为排骨和海带，排骨富含蛋白质，海带含多种微量元素，该汤就是以海带配以排骨炖制而成，汤菜肉烂脱骨，海带滑烂，整菜味美，汤鲜。

海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。