雪梨黑豆糖水如何做

雪梨黑豆糖水如何做

1、食材：黑豆70克，雪梨300克，冰糖适量。

2、把黑豆洗净后，用清水浸泡4小时。

3、当泡的皮有掉爆裂后，就可以了，这样做是为了节省煲制的时间。

4、雪梨去皮，去心。

5、切成块放入砂锅中。

6、开大火煲10分钟，然后转小火煲60分钟。

7、食用前放入适量的冰糖即可。

如何做红绸鱼

1、鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。

2、把所有香料切碎备用。

3、准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。

4、腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。

5、锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎，煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。

6、锅里留少许底油，把蒜，姜煸香。

7、再加入小米椒一起煸香。

8、然后倒入鱼块翻炒片刻。加入那碗调好的酱汁继续煮。

9、等汤汁收至浓稠时，加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了。

鲶鱼头如何做汤好吃

1、煎锅内加入一小勺油烧热，加入少许姜丝煸炒出香味后，放入鲶鱼头，小火煎至两面金黄后备用。

2、将煎好的鲶鱼头放入汤锅中，加入姜片，与适量的清水，水量没过鱼头为宜，盖上盖子转大火。

3、大火烧开约5分钟左右，待汤色开始变白时，放入豆腐，加入少许盐巴，转小火焖炖40分钟，出锅根据自己口味调入白胡椒粉与香葱末即可。

家常如何做羊肉汤

1、食材：羊肉1000g、大葱1根、料酒2勺、姜6片、花椒20粒、桂皮2片、八角1粒、山楂5颗、大蒜苗1把。

2、处理羊肉，切大块，用凉水泡一小时。冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开。捞出备用，此步骤是除腥去血水。

3、焯好的肉放入电高压锅，加水没入肉就行，加入料酒，八角，香叶，桂皮，山楂，大葱段，姜片，茴香等调料。切记此时不能放盐。

4、肉压好后捞出，另起一锅，加入一半高汤，一半开水。放入肉块，烧开后，依次加入:酱油(调色)，干丝，粉丝，羊血，白胡椒粉，盐，鸡精，大蒜苗末即可。