剁椒炒黄豆芽如何做

剁椒炒黄豆芽如何做

1、主料：黄豆芽100g、金针菇150g、蒜30g、食用油1勺、剁椒1勺。

2、大蒜洗净切段；黄豆芽洗净；金针菇切去根部，洗净备用。

3、另起一锅，将豆芽干煸至疲软备用。

4、金针菇入开水中焯一会，捞起，过凉水，沥干水分。

5、锅中油热下大蒜。

6、倒入豆芽翻炒均匀。

7、加入剁椒炒匀；调好味。

8、倒入金针菇，快速炒匀即可盛起装盘。

红枣焖烧带鱼如何做

1、食材：带鱼250g、红枣5个、姜、花椒、料酒、盐、白胡椒、醋、生抽。

2、带鱼洗净泡制（姜丝生抽料酒白胡椒，花椒）30分钟。

3、枣切小块。

4、带鱼煎制两面金黃。

5、锅内放底油加姜片，生抽，红枣，盐，热水，料酒，白胡椒，出锅前淋入醋，即可。

炖鱼头汤如何做

1、姜切片，红枣对半切开，去除枣核，鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱挤出葱汁腌制10分钟，川穹、白芷、红枣、枸杞洗净待用；

2、砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟；

3、锅内放入适量油，油温烧至七成热，转小火放入鱼头（刀口朝下）两面各煎2分钟，转大火放入白酒3克、开水适量烧开后撒去浮沫，加入姜片。将鱼头连同汤一起倒入砂锅中煲煮15分钟，放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。