猪皮炒眉豆如何做

猪皮炒眉豆如何做

1、主料：眉豆、猪皮、辣椒。

2、辅料：油、盐。

3、眉豆洗干净，去丝。

4、再洗一次，捞起，沥干水；切小，装好待用。

5、将猪皮，拿去开水锅煮一下，切小，热锅，放油，放猪皮炒到微黄。

6、热锅，放油，或刚刚炒猪皮的锅有油，倒入准备的好眉豆，翻炒。

7、六成熟，倒入炒好的猪皮、辣椒一起翻炒，直到熟了。

8、简单的家常菜出锅了。简单美味。

如何做麻辣黄骨鱼

1、原材料：黄骨鱼4条，八角、麻椒、辣椒干、小葱、姜、蒜、盐、食用油各适当。

2、用不沾锅烧开，给油。倒入除小葱外的所有配料。

3、进行爆香后，把黄骨鱼装进去煎，要细心煎至橙黄色，煎的全过程中无需去滚动，煎好一面再翻另一面。

4、黄骨鱼非常容易熟的，双面都煎到类似的情况下就把小葱段装进去，放一点点水就可以，目地是能够闷久一点，让调料的香味能融进到黄骨鱼里边，盖上盖子焖上二分鐘就可以。

如何做粉蒸肉不粘

1、准备食材：五花肉适量，豆角100克，也可以根据喜好适量，纯红薯细粉250克，80克白面，60克玉米面，小香葱一根，大蒜三瓣。

2、将小香葱，大蒜切碎放碟子里备用。

3、五花肉切成小片，因为我用的是卤肉，已经是熟的，所以切得稍微大一些，这道菜一定要用五花肉，因为红薯粉条的吸附能力很强，五花肉中的油可以吸入红薯粉条中，吃起来香而不腻。

4、把红薯粉条洗干净后，用凉水浸泡，也可以用热水浸泡，这样熟得快一些，用凉水稍微泡一下，可以让粉条吸入更多的汤汁。

5、锅里放入食用油，依次放入切碎的葱和蒜，炒出香味后，放一勺豆瓣酱爆香，炒出红油。

6、把五花肉放入锅中翻炒，如果是生肉，一定要出一下五花肉中的油。这样做肉不肥腻，放入其他的菜也香。

7、把切好的豆角放入锅中，大火翻炒几下，然后放入盐，十三香，生抽，老抽调味，因为做粉蒸肉时颜色太浅，不好看，建议可以适当的多放一点老抽上色。

8、把洗好的红薯粉条红薯粉条放在菜上边，然后加入热水，因为我用的是干粉条，所以水要适当的多加一点，如果是泡好的粉条，可以少加一点水，盖上锅盖，爆炒，这一步一定要记得，放入粉条之后，不要翻动锅中的菜，否则粉条能把水吸干，菜容易糊。

9、四分钟左右，把锅中的菜翻一下，保证锅中有水的情况下，大火在炒，一直到锅中水干，粉条刚刚熟就可以关火起锅了。

10、将锅中菜稍微凉一下，倒入一半玉米面和一半白面，在锅中均匀搅拌，加入玉米面，蒸出的粉条更松散，玉米面也可以在锅中炒熟了用。

11、锅中水烧热，把拌好的粉蒸肉放入蒸锅中，粉蒸肉中间留一个上汽的小孔，等上汽10分钟后，关火在闷二分钟就可以出锅了。

如何做鳝鱼丝

1、鳝鱼杀好，去骨，细切成丝，洗净后备用。

2、青椒洗净切成丝，干辣椒、姜、蒜洗净切成末备用。

3、生粉放入切好的鳝鱼丝中，倒入适量酱油，搅拌均匀后，腌一会，让鳝鱼丝入味。

4、锅里倒入适量食油，放切好的干辣椒、姜、蒜末，爆香。

5、鳝鱼丝倒入锅中，迅速翻炒，加入切好的青椒丝、食盐、麻辣鲜、鸡精迅速翻炒，将味料混合均匀即可出锅。

如何做豆腐炖海带汤美味

1、五花肉只要少少的几片就行；葱姜蒜改刀备用。

2、泡发好的海带，回家洗净沥水备用；北豆腐切成小块儿备用。

3、热锅热油，下五花肉片小火煸香出油，然后放葱姜蒜炒香，中火即可，火太大的话会糊掉味道也出不来。

4、烹入黄酒和生抽炒香，添加适量开水。

5、把豆腐和海带放入锅中，放入一小盒家乐炆炖浓汤宝，盖上锅盖，小火煮25分钟左右。

6、期间如果水过少，可以再添加适量开水，关火前10分钟加盐调味。

7、好吃的豆腐炖海带汤就做好啦！