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香辣白菜如何做

更新时间: 2026-05-03 13:09:31

香辣白菜如何做

1、原料:大白菜500克,香油10克,精盐4克,白糖40克,米醋15克,干辣椒5克,净葱8克,姜5克。

2、将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜帮切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。

3、把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3~4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。

4、将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入米醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放。吃时改刀,一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即成。

鲶鱼煮香干如何做

1、先将活鲶鱼宰杀清洗干净(鱼肚子里的杂物要抠干净,血块不能留,鳃也要剥掉,否则腥),切段备用;

2、香干切片,青椒切小圈,紫苏随意切断;

3、坐锅热油,放入鲶鱼块煎香,接着加姜蒜片一起出味后加水煮开,大火煮5分钟使汤色变白;

4、加入青椒圈和香干片一起转中小火续煮几分钟,调盐加紫苏再煮,等香味都出来后淋蚝油撒葱花大火滚一下即可出锅。

南瓜紫菜粥如何做

1、紫菜15克,老南瓜120克,鸡蛋1个,大米100克,精盐2克,味精3克,米醋5克,熟猪油10克。

2、将老南瓜洗净,切成小块;萦莱撕成小片;大米淘洗干净,备用。

3、锅内加水适量。

4、放入大米煮粥,五成熟时加入老南瓜块、紫菜、精盐、米醋,再煮至粥熟,打入鸡蛋搅匀,调入味精、熟猪油即成。

5、功效:紫菜性寒,味甘、咸,有化痰软坚、清热利水、养肝补肾等功效,是肝炎患者极理想的保健食品。老南瓜性温,味甘,有消炎止痛、补中益气、护肝解毒等功效。鸡蛋营养丰富,可增强机体的抵抗力。

香菇豆腐泡如何做

1、材料:豆腐泡、香菇、瘦肉、葱花、鲍鱼汁、淀粉、食用盐、鸡蛋、食用油、老抽酱油、香菜。

2、香菇、瘦肉剁成肉末,葱花切碎后备用。

3、在容器中,倒入肉馅、葱花、鲍鱼汁、盐、淀粉,再打入半个鸡蛋清,朝同一个方向充分搅拌后放入香菇末。

4、用筷子在豆腐泡上扎一个小口,把调好的肉馅填进去。

5、锅中放少量食用油,把填好馅的豆腐泡放进锅中,用小火煎至两面金黄后,加入适量鲍鱼汁、老抽酱油,然后加清水,中火焖煮7分钟左右。

6、出锅前撒上葱花和香菜即可。


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