三鲜虾锅如何做

三鲜虾锅如何做

1、主要食材：大虾、芹菜、洋葱、午餐肉、菜花、莲藕、土豆、豆瓣酱、火锅底料。

2、大虾先把虾线去掉，然后再把虾须，虾脚也剪掉，全部处理好后用清水把虾清洗干净，加入葱姜料酒腌制15分钟。

3、清洗好的芹菜切段备用，洋葱切片备用，午餐肉切片备用，菜花清洗干净切小块，莲藕去皮切片备用，土豆去皮切片备用。

4、锅里多倒一些油，油热后放一根筷子，冒密集的泡泡时油温刚好，接着倒入大虾，中火慢炸，把虾炸干，炸出虾油来，差不多炸3分钟就可以了，炸好后捞出控油备用。

5、接着依次倒入菜花，莲藕，土豆都炸一下，菜花炸1分钟即可，莲藕和土豆炸上3分钟就可以了，炸好捞出备用。

6、锅里留点油，然后下入葱蒜，干红辣椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱，适量火锅底料炒出红油，接着倒入大虾，把虾肉和调料翻炒均匀。

7、下入午餐肉翻炒几秒钟，然后加入料酒和生抽炒出香味，下入炸好的蔬菜，翻炒10几秒钟，最后下入芹菜和洋葱翻炒到断生就可以出锅了。

宝宝吃的芋头饭如何做

1、芋头 半颗、米 2杯、小型笋子 1只、干香菇 3朵、干虾仁(虾米) 1小把、红葱头 4-5瓣、酱油 1大匙、香菇素蚝油 1大匙、白胡椒粉 1大匙。

2、笋子与少量生米一起放入大同电锅内锅，加冷水盖过笋子后，放入电锅里蒸约15-20分钟(约外锅1杯水)。

3、蒸好后放凉备用。笋子跟米一起煮，米的淀粉会让笋子更甜。

4、芋头、香菇与煮好放量的笋子切成小丁，虾米剁碎，红葱头去皮切碎备用。

5、锅里放两大匙油(因为要爆香的材料比较多，所以用多一点油)，芋头丁放入锅中煎香后取出。

6、余油依序放入虾米与红葱头，最后再放入香菇丁爆香。

7、锅边呛入酱油、香菇素蚝油与白胡椒粉后拌匀。

8、最后将所有材料放入大同电锅内锅后，加一杯半的香菇水与一杯煮笋子的水。

9、外锅放一杯清水后盖锅盖并将开关按下开始煮。

10、等开关跳起来后再闷20分钟。咸香营养材料丰富的南洋芋头饭(鲜笋香芋饭)就上桌了。

肉汤豆腐皮如何做

1、将豆腐皮洗一下，分成三大片，再切成条。

2、香葱洗干净，切成末。

3、将豆腐片放入锅中，加入适量水，大火烧开。

4、锅中的水烧开后，将葱末放入锅中。

5、舀一勺肉汤，放入锅中，大火煮，让豆腐皮吸收肉汤的味道。

6、加入适量盐，翻炒均匀，出锅。

醋烧茄如何做

1、原料：茄子600；配料：干豆腐、肉。

2、调料：油、鸡精、盐、姜、葱、蒜、淀粉、酱油、醋、糖。

3、把茄子改刀成细条，然后用盐腌制，这样茄子能杀出很多水分，在炸制的时候就能吸入很少的油，既能满足良好的口感又能减少油的摄入量。

4、锅内放油将茄子煸熟，可以先把茄子放锅里炒几分钟减少些水分再放油，这样省油。

5、茄子煎到焦黄的程度就好了。

6、干豆腐切丝。

7、用高汤煨制，没有高汤用水煮，在水中加入鸡精和盐即可。

8、将调制好的干豆腐丝铺在盘子底。

9、肉切丝、葱姜蒜切末、水淀粉备用。

10、用底油煸香葱姜蒜（注意蒜要留一大部分）下肉丝煸至变色，加干辣椒继续煸炒后加酱油。

11、下入茄子煸炒，烹入陈醋和白醋，加入糖、盐。

12、加入水淀粉收汁，剩下的蒜末洒在茄子上，锅内放油烧至9成热（就是冒青烟）浇在茄子上即可。

空气炸锅如何做虾干

1、主料：鲜虾500克。

2、辅料：葱段4—5个、盐1/2茶匙、姜片3片、清水2大碗。

3、做法

（1）新鲜虾清洗干净后去虾枪和虾须。

（2）锅中倒入鲜虾，放入葱段姜片还有盐。

（3）加入能没过所有材料的清水。

（4）大火煮到沸腾后关火。

（5）将虾留在锅里浸泡半小时入味。

（6）把虾捞出来沥干水分后铺入炸锅的炸篮内，没有炸锅的就用烤箱吧

（7）炸锅180度烤15分钟左右，待虾肉与壳分离即可。用烤箱的时间要延长至20分钟。

（8）烤好的虾干很容易就剥壳了。