在家如何做猪肉烧烤

在家如何做猪肉烧烤

1、将猪肉切成2CM左右的丁，将切好的丁放入盆里，将姜、葱、黑糊椒、孜然粉、老抽及椒盐拌入，腌20分钟。

2、腌好后，用竹签把它串起来，肥瘦相间最好，将串串平铺在烤箱内。

3、将烧烤模式设为上下同时受热，温度为230度，时间为20分钟，开始烧烤，时间到后，取出来，大功告成了。

如何做起泡胶无胶水2种材料

1、准备材料：胶水、洗衣液。

2、准备一个容器，往容器内倒入适量的胶水，加入适量的洗衣液。

3、用小勺搅拌至粘稠状，继续搅拌成型，这样做的起泡胶质地柔软，气泡效果很不错。

4、拿起来放在手里，反复的揉捏，静置一会，拿起来揉捏，会发现起泡胶会越变越大。

如何做牛尾烧土豆

1、材料：牛尾500克、土豆1个、大葱适量、盐1小匙、老抽1大匙、鸡精1/2小匙、五香粉1小匙、糖1小匙、料酒2大匙。

2、土豆去皮切成块，大葱切小段；牛尾过水，加料酒去腥味，煮40分钟取出。

3、炒锅内倒油，放葱段、五香粉炒香，放牛尾翻炒。

4、加水，水盖过肉；再放入老抽。

5、开锅后放入土豆块，加盐、糖，翻几下，盖上锅盖炖30分钟。

6、加鸡精，再焖10分钟即可出锅。

姜黄花卷如何做

1、精白面粉500克、植物蛋白饮料260毫升、姜黄5克、发酵粉5克、盐4克、植物油。

2、将奶微微加至温热后，倒入装有酵母的碗中融化酵母，静置三分钟左右，少量多次倒入面粉中，先拌成絮状，再慢慢揉成面团。

3、面和好后一定时手光、盆光、面光，盖上盖子或者保鲜膜醒几分钟，不是发酵。利用这个时间，姜黄放入碗中，放盐，热锅中加玉米油稍稍有点温度后到入碗中，搅拌均匀。面团拿出来在案板上揉几下后，用擀面擀成3毫米薄椭圆形。

4、最后成品花卷的纹路要好看，层次多并且分明，这儿的面饼就不能擀厚。在擀好的面饼上面，拿刷子刷上刚才调好的姜黄油，刷得均匀一致。

5、把面饼卷起来。切成长度为8厘米大小均匀的剂子。在剂子中间切一刀，平分成两半。

6、拿一半起来，两手各捏一头，扭一下，左手朝内扭右手朝外扭，将两头收到底部捏好，纹路漂亮的花卷就成型了。

7、蒸锅中水烧到微热40度左右，关火，将装有花卷的蒸笼放入，盖上盖子醒发约30分钟，看到花卷有明显的变大，大约为原来的1.5倍时，开火，水开后蒸15分钟，关火焖约2分钟。

8、取出可以吃了，一次吃不完的晾凉后装保鲜袋放入冰箱保存，吃的时候拿出来加热。

如何做健康高汤

1、所有肉料一定要用冷水下锅，经过缓慢的加热，可使肉质中的脂肪、氨基酸和鲜味物质充分的渗入汤中，使高汤更加鲜美纯香。反之，如果待水沸后再将肉料下锅，会阻碍肉料内部的鲜味物质渗出，令高汤的鲜醇度降低。

2、最好在煲煮前一次将水加足，如果计算出现失误，水量严重不足时，必须再次加水时，一定要加沸水，以保证加入的水与锅中的汤水温一致，才不会对最后熬好的高汤质量造成太大影响。

3、熬煮后剩下的肉料不要丢弃，因为高汤最后浓度接近饱和，其实肉料中的营养物质和鲜味物质并没有得到完全的释放，只要重新加入适量清水继续熬煮，还可制成一锅上好的“二汤”。

4、熬煮高汤时不能加一些“重口味”调料，例如：葱、姜、蒜、八角、绍酒等，虽然这些调味料都是去除腥膻味的“高手”，但各自气味太过强烈，去除腥膻的同时，也将高汤的鲜味冲抵殆尽。

5、在取用高汤时，一定要将汤勺洗净，切不可沾有油污，否则高汤受到污染后会迅速腐败变质。

6、高汤适合用来烹调本身并无明显味道的高级食材，例如：鱼翅、鲍鱼等，它们能令鲜味散于无形，是烹调高手的美食秘诀。