清蒸鳞鱼如何做

清蒸鳞鱼如何做

1、主料：鳞鱼；配料：料酒、精盐、姜、葱各适量。

2、将葱、姜切丝。

3、将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。

4、净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即成。

烤鱼沙拉如何做

1、鱼排先解冻后用料酒和法式黑胡椒腌料腌半小时。

2、彩椒洗净后用手掰小块。

3、洋葱切小块。

4、水里加点盐，先把土豆煮好。

5、鱼很容易熟，200度15分钟表面有层微黄。

6、把煮熟的土豆用刀侧面压扁成几块，鱼用刀尖划几刀后拌一块,把所有的原料一块拌匀。

美味牛轧糖如何做

1、黄油、奶粉、棉花糖、花生碎，不粘锅、电子秤、硅胶铲、牛轧糖切割工具、糯米纸和糖纸。

2、要先将称好份量的80克无盐黄油放到不沾锅内，开小火，加热至黄油完全融化。为什么要加黄油，是因为加了黄油，可以降低牛轧糖的粘稠程度，让制作过程更简单、避免麻烦，还可使口感更柔顺，同时赋予这种牛轧糖更为浓郁的奶香。

3、当黄油完全融化后，要立即倒入准备好的300克无夹心棉花糖，继续开小火慢慢融化。期间要经常搅动，让所有棉花糖都能均匀受热。这个过程中一定要有耐心，不可因急躁就使用大火，一旦火大了就容易糊。等待棉花糖全部融化，和黄油混合的很顺滑很细腻即可。

4、等待棉花糖和黄油全部融合在一起之后，要立即倒入200克的全脂奶粉，此时依旧是小火。倒入后用硅胶铲迅速搅拌，让奶粉与棉花糖和黄油充分融合在一起，此时的温度可以让奶粉很好的融化进去。

5、接着就是最关键的一步了，此时黄油、棉花糖和奶粉已全部融合完成，迅速倒入300克熟花生碎，同时关火，用硅胶铲将所有材料迅速搅拌均匀。如果觉得铲子太慢，也可以带一次性手套抹点黄油，像揉面一样将他们揉均匀。当用手一摸不粘手就说明可以了。

6、当糖团搅拌好之后，趁此时还有温度比较柔软，即刻放入不沾烤盘内，用刮板整理整齐。

7、然后盖上一层保鲜膜，放入冷藏室冷却，待冷却完成就可以取出，开始切块了，切成自己喜欢的大小。

8、包装牛轧糖，先包上一层糯米纸，这样可以避免牛轧糖与糖纸包装粘在一起。

9、用糯米纸包好的牛轧糖外面在用糖纸包一层，这样看起来牛轧糖就非常漂亮了，美味的牛轧糖就完成。

干货虾如何做

1、虾干制做原材料：草虾，姜蒜，盐，米酒，白砂糖，鸡精。

2、锅烧热，在锅中放入盐，炒成盐变黑，放进明虾，掉色后放进米酒，去腥味。米酒无需放许多，由于虾在烧的全过程中自己也会出现水分出去。米酒放多了，虾反倒不鲜了。还记得不必给油、也不必放水、更不必加鸡精。由于虾原本就蛮鲜的，并且鸡精加温后对身体不好。

3、取下控干水分（一般也不会有多少水分），随后放到微波加热盘内安排好，排一层就可以了。不必累加起來，不然水分收不干。烘的時间依据每家微波炉功率不一样是不一样的。非常简单的便是先烘个2分鐘试一下，尝一尝，假如不好，再然后烘。反面2分鐘，相反放再2分钟就拿下了。

4、吃剩，用储物罐装好放进冷藏室，能够放得久一点。

皮蛋炒饭如何做

1、皮蛋去壳，切小丁；鸡蛋打入碗中搅散。

2、锅里放油烧热倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出。

3、锅中另倒油烧热，放入皮蛋丁炒至稍有一点起皱，放入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋，炒均匀。

4、放盐和鸡粉调味，炒匀后，洒料酒和香油，最后下葱花翻炒均匀即可。