如何做皮渣窍门

如何做皮渣窍门

原材料：500克极好的红薯粉条，四两红薯粉。葱、姜、蒜、十三香、虾米皮、盐少量。

1、将木薯淀粉放水或大骨汤稀释液，拌开就可以，不可以添加过多水；

2、将红薯粉条放进开水的水里煮一下，变松就可以，不可以煮的時间太长。

此外，价格低的红薯粉条有可能添加食用明胶较多，煮的時间可能要更长一点；

3、将切完的葱、姜、蒜、十三香、虾米皮、盐少量放进捞起来的红薯粉条内。

4、将拌好的木薯淀粉汁倒进红薯粉条内，用手抓匀；

5、倒进蒸蓖内，表面再用木薯淀粉汁抹一下，随后蒸约五十分钟皮渣就好了。

如何做胡萝卜小饼

1、胡萝卜250克，面粉125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。

2、把胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。

3、将胡萝卜压成泥，加入面粉、糖和鸡蛋液调匀，做成小饼备用。

4、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。

虾干蒸豆腐如何做

1、虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。

2、豆腐切小方块儿。

3、胡萝卜切小丁，小葱切碎。

4、白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。

5、豆腐装入碗里。

6、胡萝卜丁撒在豆腐上。

7、放上虾干。

8、料汁浇在上面，尽量浇均匀。

9、上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。

10、出锅撒上小葱，有香菜的可以放上一点提味儿。

11、清爽的虾干蒸豆腐就做好啦，很适合夏天吃。

面筋炒青椒如何做

1、把要用到的面筋和青椒都洗下，切好。

2、开火，锅里放入20g油、盐、姜片。

3、等油烧热后，倒入青椒炒一下。

4、等青椒炒到5层熟，倒入面筋混炒。

5、加入5g酱油，炒均匀。加入8g料酒炒一会儿，再加入适量水，将盖子盖好煮一会儿即可出锅。