蒜香烧金鲷如何做

蒜香烧金鲷如何做

1、食材：鲷鱼适量，辅料，蒜适量，八角适量，花椒适量，姜片适量，干辣椒适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，番茄酱适量，盐适量，冰糖适量，鸡精适量。

2、蒜香烧鲷鱼的做法步骤：

（1）蒜切蒜蓉，干辣椒切丝，姜切丝。

（2）鲷鱼切花刀备用。

（3）少许油炒一下蒜蓉，捞出来备用。

（4）锅里放油，炒香干辣椒，姜丝，花椒，八角。

（5）放入料酒，生抽，蚝油，番茄酱，冰糖，开水，煮开沸腾，放入鲷鱼。

（6）小火焖六分钟，期间小心的翻身两次。

（7）鱼捞出来，放在盘子里，铺上炒好的蒜蓉。

（8）剩下的汤汁勾芡，浇在鱼身上即可。

脆炸南瓜花如何做

1、用料：南瓜花10朵、鸡蛋1个、面粉1碗、糖1大勺；

2、准备好材料；

3、南瓜花摘去花蕊；

4、摘去花托部位的叶子，把梗部剪去；

5、把南瓜花冲洗干净，放入盐水中浸泡十分钟，浸泡好后沥干水备用；

7、鸡蛋打入面粉中，放入白糖，搅拌成面糊；

8、另外取一个碟子放入适量面粉，把南瓜花放在面粉上滚一圈；

9、再放入面粉糊里面裹上一层面糊，裹好后拿起静止一下滴去多余的面糊；

10、锅里放油进去，煮开后把南瓜花放入锅内油炸，炸至面糊定型稍微变黄即可。

泡椒肉皮冻如何做

1、猪皮买回来首先泡水，泡出血腥气，最好泡四五个小时。浸泡的目的是去除血腥气并且让猪皮发胀方便清除多余油脂及污垢。

2、锅内倒入水和猪皮，少许料酒，开火煮至猪皮变白再多煮10分钟左右，关火放凉。

3、开始整理微凉的猪皮，两面都要刮，内面刮去白，外面刮去污垢。

4、刮油的过程很虐啊，要有耐心，下一步是切！所以猪皮切成丝，这一步更虐，切的手腕疼。

5、煮过猪皮的水倒掉，洗干净锅再加水烧开后倒入切好的猪皮，烧开后再煮约5分钟左右，水面上飘起的油一点点的捞出去，像这样需要再煮一次，在第四遍的时候才正式开始煮皮冻。这样煮出来的皮冻颜色清澈透明，吃起来毫无猪肉腥味。