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蒜香烧金鲷如何做

更新时间: 2026-05-04 11:44:40

蒜香烧金鲷如何做

1、食材:鲷鱼适量,辅料,蒜适量,八角适量,花椒适量,姜片适量,干辣椒适量,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,番茄酱适量,盐适量,冰糖适量,鸡精适量。

2、蒜香烧鲷鱼的做法步骤:

(1)蒜切蒜蓉,干辣椒切丝,姜切丝。

(2)鲷鱼切花刀备用。

(3)少许油炒一下蒜蓉,捞出来备用。

(4)锅里放油,炒香干辣椒,姜丝,花椒,八角。

(5)放入料酒,生抽,蚝油,番茄酱,冰糖,开水,煮开沸腾,放入鲷鱼。

(6)小火焖六分钟,期间小心的翻身两次。

(7)鱼捞出来,放在盘子里,铺上炒好的蒜蓉。

(8)剩下的汤汁勾芡,浇在鱼身上即可。

脆炸南瓜花如何做

1、用料:南瓜花10朵、鸡蛋1个、面粉1碗、糖1大勺;

2、准备好材料;

3、南瓜花摘去花蕊;

4、摘去花托部位的叶子,把梗部剪去;

5、把南瓜花冲洗干净,放入盐水中浸泡十分钟,浸泡好后沥干水备用;

7、鸡蛋打入面粉中,放入白糖,搅拌成面糊;

8、另外取一个碟子放入适量面粉,把南瓜花放在面粉上滚一圈;

9、再放入面粉糊里面裹上一层面糊,裹好后拿起静止一下滴去多余的面糊;

10、锅里放油进去,煮开后把南瓜花放入锅内油炸,炸至面糊定型稍微变黄即可。

泡椒肉皮冻如何做

1、猪皮买回来首先泡水,泡出血腥气,最好泡四五个小时。浸泡的目的是去除血腥气并且让猪皮发胀方便清除多余油脂及污垢。

2、锅内倒入水和猪皮,少许料酒,开火煮至猪皮变白再多煮10分钟左右,关火放凉。

3、开始整理微凉的猪皮,两面都要刮,内面刮去白,外面刮去污垢。

4、刮油的过程很虐啊,要有耐心,下一步是切!所以猪皮切成丝,这一步更虐,切的手腕疼。

5、煮过猪皮的水倒掉,洗干净锅再加水烧开后倒入切好的猪皮,烧开后再煮约5分钟左右,水面上飘起的油一点点的捞出去,像这样需要再煮一次,在第四遍的时候才正式开始煮皮冻。这样煮出来的皮冻颜色清澈透明,吃起来毫无猪肉腥味。


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