虾仁意粉如何做

虾仁意粉如何做

1、虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用；

2、锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；

3、最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；

4、锅内油烧热放入虾仁炒香；

5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱；

6、倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

香辣炖羊肉如何做

1、羊肉切块焯水去血水，捞出焯好的羊肉备用，热油爆香花椒、桂皮和八角。

2、下入姜、蒜、葱段和泡椒炒出辣味，下羊肉同炒，加入胡椒粉。

3、加入料酒，加入红烧酱油转放高压锅中压30分钟后别着急放气，再焖二十分钟肉会更烂，起锅前加入盐即可。

扬州干丝如何做的

1、首先豆干片成薄片，再切丝。

2、切好的丝用清水洗两遍，再用开水烫一下，沥干水分，配上火腿丝、木耳、虾仁(虾仁用胡椒粉、盐先腌制一下)、菜心。

3、锅里倒油，烧热，放姜丝煸炒。

4、然后把火腿丝、菜心、木耳都倒下去翻炒一下。

5、倒入干丝，加水(没有高汤)，浸没干丝就可以了，稍微滚一下。

6、再把虾仁放在上面，盖上盖子滚一下。

7、煮开后放盐、味精、胡椒粉，出锅，淋上香油即可。喜欢香菜的也可以撒点香菜。

蒸滑鸡如何做

1、香菇去头洗净切块，姜切片，葱、干辣椒切小圈，留点葱叶切成葱花。

2、鸡肉洗净斩成小块放入盆中，加入一小部分的姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、少许盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，盖好保鲜膜放冰箱冷藏2小时。

3、炒锅内倒少许油烧热，开中火，倒入葱、干辣椒、剩下的姜片爆香。

4、倒入腌制好的鸡肉翻炒，炒至肉色变白，再加入香菇翻炒至稍微变软，加入适量的盐调味。

5、装碟备用。

6、锅内加入大量清水，大火煮开后放入蒸架，再把装好碟的鸡肉放上去，转小火盖上盖子蒸15分钟即可。

7、最后撒上葱花，就可以享用了。

如何做黄豆烧茄子

1、长茄子2根，水发黄豆200g，大葱1根，五花肉100g，大蒜3瓣，姜末1茶匙（5g），八角2枚，甜面酱4汤匙（60ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1汤匙（15g），料酒1汤匙（15ml），油500ml（实耗20ml），水淀粉2汤匙（30ml）

2、长茄子洗净，切去蒂柄，带皮切成3cm大小的滚刀块。大葱去根切成斜丝。五花肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁。大蒜切成片。

3、锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，氽煮10分钟，再捞出沥干水分待用。

4、中火烧热锅中的油，待烧至七成热时将茄子块放入，大火炸制成微黄色，再捞出沥干油分。

5、锅中留底油，烧热后将五花肉丁放入，用小火慢慢煸炒3分钟，随后放入八角、蒜片、大葱丝和姜末爆香，再放入料酒、甜面酱、白砂糖、老抽和少许清水翻炒片刻。

6、最后将茄子块和黄豆放入锅中拌炒均匀，再淋入水淀粉将汤汁收稠即可。