酱爆芒果贝如何做

酱爆芒果贝如何做

1、用料：芒果贝400克、干红辣椒3只、姜和香葱适量。调料：海鲜酱20ml、料酒20m、生抽15ml。

2、芒果贝用清水静养半天，然后洗去泥沙沥干水分备用。香葱切段，老姜切片备用。

3、热锅入油，油温至6成热时，放入姜片、香葱、干红辣椒煸炒出香味。然后放入芒果贝大火翻炒。

4、炒至芒果贝微微张口，烹入料酒继续翻炒1分钟。

5、加入海鲜酱、生抽和少许清水，翻炒均匀后继续炒至芒果贝完全开口，收汁即可。

猴头菇烧猪蹄如何做

1、食材主料：猪蹄1只、猴头菇1朵。

2、辅料：葱2根、姜适量、八角1瓣、香叶3片、花椒适量、冰糖3粒、老抽3汤匙、生抽2汤匙、料酒3汤匙、盐适量、胡椒粉适量

3、买猪蹄的时候可以让老板直接斩断，用冷水浸泡两个或者更长时间，可使猪蹄的血水放出，然后先用水把猪蹄焯一下，大概5分钟即可。

4、猴头菇掰成小瓣，葱、姜切好，其他调料准备好。

5、锅中放少许的底油，烧热，放入葱、姜、八角、花椒、香叶，翻炒出香味。

6、把猪蹄放入，翻炒大概五分钟，放入老抽3汤勺，生抽2汤勺，料酒3汤勺，胡椒粉适量，加入冰糖，翻炒两下后，加水没过猪蹄，加热大概十分钟。

7、把锅里的食物一起倒入高压锅，开到猪蹄档。

8、大概40分钟左右，高压锅放气后打开，先把汤倒回炒锅，把猴头菇放入锅中，根据汤的量煮大概15到20分钟。猴头菇越煮越好吃。

9、待汤汁快收完时，把煮好的猪蹄放入，加适量的盐，翻炒后，盛出。

10、猴头菇烧猪蹄洒上香菜即可。

糖炒玉米片如何做

1、玉米片400g橄榄油45ml绵白糖35g

2、小火至锅微热时，倒入35ml橄榄油。

3、油锅微微冒烟时，倒入玉米片快速翻炒。

4、温度过高或玉米片将油分吸收干净，会导致少数玉米片糊糊的，这是要关火两分钟或在锅中心处加入5ml油，关火时也要不停翻炒，待大多数玉米片变的脆脆的时关火。

5、倒入绵白糖，翻炒1分钟使糖均匀粘在玉米片上，开小火继续翻炒。

6、待炒至糖融化并均匀粘在玉米片上时关火翻炒3分钟，放锅内冷却后即可。