茄汁蒸鲈鱼如何做

茄汁蒸鲈鱼如何做

1、主料；鲈鱼1条。

2、辅料：西红柿1个、玉米(鲜)25克、青豆25克。

3、调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香油适量、水淀粉适量、白糖适量、白醋适量。

4、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干净。

5、在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。

6、撒上适量的盐、葱、姜、料酒腌制15分钟。

7、鱼头鱼尾都码在盘子里，上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。

8、鱼蒸好出锅，倒掉盘中的汤汁。

9、番茄去皮皮，切粒。

10、炒锅放油，烧热，下番茄粒中火炒，炒至番茄汁浓稠，倒入玉米粒、青豆，然后放入白糖、白醋调味，最后放入水淀粉勾芡，加少许盐、香油，淋在鱼身上即可。

广式葱油鸡的葱油如何做

1、香葱洗净后控干水分，切段，将葱白和葱绿分开。

2、将生抽、老抽、盐和糖放入碗中。

3、搅拌均匀，做成调味汁。

4、锅中倒入玉米油，并放入葱白，开小火炸。

5、炸至葱白变软。

6、放入葱绿，并用筷子经常翻炒。

7、炸至葱段变成焦黄色（大约需要15分钟）关火。

8、待油温稍微冷却后再倒入调味汁，小火再煮1分钟左右即可。

9、将熬好的葱油倒入碗中，完成。

冬天如何做暖房

1、利用泡沫箱做简易的暖房：最简单的方法就是利用废弃的泡沫塑料箱，只要将它的盖子去掉，把不耐寒的花连盆放进去，上面盖上一块玻璃或套行塑料薄膜就大功告成了。

2、找一个足够大的塑料袋，把需要防寒保暖的花盆套进去，连盆带花把袋口扎起来即可，超级简单，而且不花钱。

3、利用向南平房或楼房阳台的窗前，用竹弓子扎成塑料小棚（阳台上建竹弓子，下头可以顶在阳台转栏下部），夜晚覆盖纸被保温，温度可保持3℃－5℃左右。也可以用较粗的铁丝弯一个框架，或者直接利用窗台钢管，上面蒙上透明塑料布即可。

如何做砂锅碟鱼头

1、圆葱切丝，五花肉切丁或者片，香蒜剥好，香菜切段，碟鱼头清洗干净备用。

2、起锅烧油，把碟鱼头两面煎制一下。使其变得更加紧实。

3、砂锅中倒入适量的油，把圆葱丝爆香。放入鲜蒜，猪肉片，再铺上碟鱼头。

4、砂锅内放入味达美，糖，醋，蚝油等调味，倒上料酒去腥，大火煮开。

5、砂锅煮开后，放上适量白兰地，盖盖，继续小火焖15分钟即可。出锅后撒上香菜，美食就做好了。

如何做豌豆泥扣肉

1、食材：豌豆、肉。

2、豌豆洗干净沥干水分，豌豆剥去外壳，取出豌豆。

3、锅中放入适量水，放入豌豆。煮开后，开中小火煮3-4分钟即可。

4、把煮熟的豌豆放入打蛋盆中，放入适量煮豌豆的水。然后用料理棒打成豌豆泥。

5、将煮好的扣肉沾上酱油，上面浇上调好的酱油，料酒，食盐、白糖、葱花的调料汁。

6、将热的豌豆泥浇在扣肉上面。这样，豌豆泥扣肉就做好了。