贝类海鲜花甲如何做

贝类海鲜花甲如何做

1、食材：花甲500克、青椒4个、生姜5克、大蒜3瓣、菜籽油8克、食盐3克、生抽2勺、花椒3克、香醋1小勺、蚝油1勺。

2、花甲加点食盐与生油浸泡去河沙，用清水洗干净，之后放入锅中煮开。

3、煮开的花甲再次清洗干净后滤水待用。

4、青椒清洗干净切成斜刀，大蒜与生姜切成细末。

5、锅里放油烧热后，倒入切好的大蒜、生姜、花椒爆香，倒入切好的青椒丝，倒入生抽翻炒断生。

6、倒入花甲与青椒一起翻炒，倒上香醋，最后放一勺蚝油翻炒均匀即可出锅装盘食用。

薄荷糖饼如何做

1、用料：

普通面粉、稻谷油、白糖、薄荷叶。

2、做法：

（1）烫1/2多一点的面，这样面和软点儿，烙出的饼不硬，口感好。

（2）面团醒30分钟，每10分钟揉一揉，让面团表面光滑。

（3）鲜薄荷洗净切碎，要是干薄荷用水稍微泡泡切碎效果一样，几片叶子就够了。

（4）把醒好的面团擀成长方形饼状，抹上一层稻谷油卷成卷，两头折叠，再擀成长方形饼状，抹上一层稻谷油，卷卷，折叠，反复几次，把面团揪成小剂子，每个小剂子里放点薄荷叶碎片，揉均匀，擀成包子皮，少放点白糖，包好，擀成薄饼。

（5）饼铛加热，锅底薄薄的刷层油，把面饼放入，待面饼一侧变色，面饼略微鼓起，翻面，再烙出颜色即可，切好装盘。

酸豆角炒鸡菇如何做

1、鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。

2、锅里放油，煸炒鸡杂去水分。

3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。（里面很多水，没有水就加泡椒水）调入盐三分之一茶匙，白糖半茶匙炒匀。

4、放入酸豆角，炒均匀。可以多炒一分钟。

5、放入辣椒圈，断生即可。

6、出锅放点鸡精，不吃的可以不放。

煮肉饼如何做

1、准备盐12g，鸡精10g，葱花20g，鸡蛋1个，淀粉50g，肉馅200g，姜末20g，胡椒粉10g。

2、将肉馅中加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。

3、再加入葱花、姜末、鸡精搅拌均匀后制成饼状。

4、将肉饼放入蒸锅中，大火蒸熟后取出即可食用。