香芹炒猪肉如何做

香芹炒猪肉如何做

1、主料：香芹500g，猪肉300g。

2、辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。

3、将香芹切段备用。

4、将猪肉切片备用。

5、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

6、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入香芹。

7、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的香芹炒肉就成了！

黄金南瓜饼如何做

1、食材：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。

2、南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

3、豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

4、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

红烧安康鱼如何做

1、主料：2 安康鱼、适量葱，姜，适量蒜，辣椒、适量盐，糖、适量醋，料酒、适量老抽酱油、适量芝麻辣酱、适量鸡精，麻油、适量淀粉。

2、洗净狮子鱼，用淀粉洗净内脏，沥干水份，鱼切大块。

3、准备葱，姜，蒜，辣椒。 油热放葱，姜，蒜，辣椒爆香，放入鱼块煸炒。

4、加盐，糖，醋，料酒，老抽酱油，大火煮10分钟。（不放水）把内脏放下去煮10分钟，加芝麻辣酱煮2分钟。

5、加葱花，鸡精，麻油装盆即可。

如何做锅贴鱼好吃

1、原料：鲤鱼克，猪网油150克，干淀粉30克，面粉30克，黄酒5克，酱油3克，味精2克，精盐2克，椒盐5克，姜末3克，葱末3克，植物油750克。

2、将鲤鱼宰杀，去鳞、鳃洗净，片取两片鱼肉剔去皮、骨，用刀片成长3.3 厘米、宽2.6 厘米、厚0.33厘米的长方形片。

3、将鱼肉片加入精盐、酱油、黄酒、味精及葱末、姜末一起拌匀；把猪网油切成10厘米见方、0.33 厘米厚的片，共切4 片。

4、取1 片猪网油平铺在砧板上，将拌好的鱼片取一半平摆在网油上，上面再覆盖一片网油，使鱼片夹在2 片网油中间，成为一个方形的“鱼合”，如此共做两个“鱼合”；将面粉、干淀粉放在一起，加清水调成糊状。

5、将植物油倒入炒锅内，置于旺火上烧六成热时，把2 个“鱼合”分别涂上一层面糊放入炒锅中，炸到浮起，再改用微火慢炸，直到“鱼合”发硬时，用筷子在上面扎几个洞，使油侵入炸透，然后，再用旺火把油烧到八成热，稍炸一会儿，使“鱼合”外皮酥脆。

6、待“鱼合”表面呈现金黄色，夹在中间的鱼片已熟，两面的猪脂油也变成透明的薄片，随即捞出，切成宽1.3厘米的长条，蘸着花椒盐吃。

燃气灶如何做烤鱼

1、需要准备的食材：鱼，生姜，大蒜，大葱，香菜，大青椒，大红椒，（锡纸一卷）

2、需要准备的调料：盐，糖，鸡精，酱油，味精，耗油，辣鲜露，孜然粉，白胡椒粉，郫县豆瓣酱，料酒。

3、首先就是改刀了，把这条鱼分开了，一半一半，在鱼身上切直刀，方便入味。

4、然后准备一些蒜泥，然后再切点生姜末，然后大葱也切成丁，然后青红椒也改刀成丁或者小颗粒状。

5、然后锅里倒油，放点盐下去，油温高一点，把鱼放进去煎，这里首先注意，鱼再下锅煎的时候干一点（有水的话，油会溅出）最好鱼皮面先下锅煎。煎到两面金黄之后就捞出。

6、然后锅里倒油，稍微多一点，放蒜泥和生姜末下锅，开小火炸至金黄色时，在放一点郫县豆瓣酱关小火。慢慢的熬，等大蒜变成深黄色，然后郫县豆瓣出了红油，有很香的蒜香味之后在放入切好的青红椒丁和大葱丁。

7、然后在放入，料酒，酱油，耗油，辣鲜露，白胡椒粉，孜然粉，白糖，盐，鸡精，味精和一小碗水。开大火烧开后，继续收汁1分钟的样子。然后烤鱼的酱就做好啦！（这个时候酱汁是比较咸有点稠的）

8、对比鱼长，取的锡纸至少要比鱼长三分之一，然后把鱼放在锡纸上，然后锡纸稍微对着鱼形状，往上折一点，再把刚才做好的烤鱼酱汁，淋在上面。

9、接着关键点，再取一张一模一样大小的锡纸盖在上面，两张锡纸一起往里折，折的间距小，次数多，用点力。因为鱼等下是要煎两面的。然后锅中放点色拉油，把包好的烤鱼下锅，注意先是鱼皮面朝下。

10、在煎的时候可能会，看到它会膨胀，在鱼皮面朝下的时候不要去管它，等剪个3分钟到5分钟的样子，在给它翻个面，然后它会先变小，然后又会膨胀其起，在等2分钟的样子把它撕个口，放点香菜进去，再用筷子压一下让它在煎1分钟的样子。就可以出锅啦。再次打开锡纸时特别香！（煎的时候保持中火或者小火。火易把汁烧干，鱼肉就会粘在锡纸上易焦）