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醋烧茄如何做

更新时间: 2026-05-05 04:28:03

醋烧茄如何做

1、原料:茄子600;配料:干豆腐、肉。

2、调料:油、鸡精、盐、姜、葱、蒜、淀粉、酱油、醋、糖。

3、把茄子改刀成细条,然后用盐腌制,这样茄子能杀出很多水分,在炸制的时候就能吸入很少的油,既能满足良好的口感又能减少油的摄入量。

4、锅内放油将茄子煸熟,可以先把茄子放锅里炒几分钟减少些水分再放油,这样省油。

5、茄子煎到焦黄的程度就好了。

6、干豆腐切丝。

7、用高汤煨制,没有高汤用水煮,在水中加入鸡精和盐即可。

8、将调制好的干豆腐丝铺在盘子底。

9、肉切丝、葱姜蒜切末、水淀粉备用。

10、用底油煸香葱姜蒜(注意蒜要留一大部分)下肉丝煸至变色,加干辣椒继续煸炒后加酱油。

11、下入茄子煸炒,烹入陈醋和白醋,加入糖、盐。

12、加入水淀粉收汁,剩下的蒜末洒在茄子上,锅内放油烧至9成热(就是冒青烟)浇在茄子上即可。

酥油糖饼如何做

1、面粉500克、黑芝麻适量、植物油适量 红糖适量。

2、温水和面,醒好。

3、油酥:碗里放入面粉,油烧开倒入碗里,将面粉搅拌成糊状。

4、糖馅:红糖加少许面粉,防止吃的时候糖流出来,白糖也可以,糖用擀面杖擀碎,不然包的时候会把面皮扎破。

5、面擀成大饼,油酥均匀的涂抹好。

6、从面饼的一边卷起。

7、分成若干分,拧个劲按成小饼。

8、擀成大饼,加红糖馅。

9、像包包子一样包好。

10、再擀成饼,擀几下就行,不用太薄,撒上黑芝麻。

11、锅加油烧热,放入糖饼,开始烙饼了。

如何做奶香紫薯馒头

1、将一个紫薯去皮洗干净。

2、切成薄片,上锅蒸熟。

3、蒸熟后放入碗中,加入一勺白糖。

4、搅拌均匀并压成泥。

5、然后加入300克面粉。

6、加入3克酵母。

7、加入100克温牛奶。

8、揉成光滑的面团。

9、放入碗中覆上保鲜膜醒发30分钟。

10、发好面团拿出排出空气。

11、揉成长条,然后切成小剂子。

12、将每个小剂子揉成馒头的形状。

13、放到蒸锅中蒸熟。

14、紫薯大馒头就做好了。


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