酱烧豆腐鱼如何做

酱烧豆腐鱼如何做

1、食材：草鱼700克，豆腐块400克，啤酒一罐，长青椒1根，生姜适量，生葱适量，生抽适量，耗油适量，蒜若干，胡椒粉适量。

2、市场买回来的草鱼切成段，用盐腌制30分钟。

3、青椒切粒，蒜切片，姜切片，葱切段备用。

4、豆腐切小块，用盐水泡5分钟去除豆腥味。调酱：调酱料：3勺生抽，1勺耗油，少许胡椒粉，搅拌均匀。

5、热锅炒一下辣椒，加入油少量盐，1勺生抽，2勺豆瓣酱，炒出酱香味。装起备用。

6、腌制好的草鱼洗干净，沥干水。把切好的姜片、蒜瓣、生抽白铺锅底。再铺一层豆腐块，鱼铺上。把炒好的辣椒淋鱼上面。把调好的酱料淋上。最后倒入啤酒，啤酒漫过鱼肉。盖上盖子后，中火焖。

7、当汁差不多干的时候，大火收汁。一道美味的红烧豆腐鱼就做好了。

鸡做成煲汤如何做

1、材料：鸡一只，葱段、姜片、盐、胡椒粉、食用油、香菜。

2、鸡取出内脏、冲洗干净剁成大块，葱姜切成段或者片。

3、锅中放少许底油烧热后，倒入鸡块煸炒。

4、炒至鸡块变色后，倒入炖煲中，加入适量的热水、放入葱姜，大火烧开，小火慢炖。

5、炖至汤汁发白时，加入盐和胡椒粉调味。

6、盛入碗中，滴几滴香油、撒上香菜，一碗热腾腾的鲜美鸡汤就可以喝了。

如何做油焖虾好吃

1、主料：对虾适量。

2、调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。

3、剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪。

4、再次冲洗干净。

5、热锅冷油加入生姜煸炒出香味。

6、把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色。

7、加入一些生抽翻炒几下。

8、点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒。

9、加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可。

如何做砂锅萝卜炖肉

1、肉切块。

2、萝卜洗净切块。

3、油热后，放入生姜煸香，然后放入肉块翻炒。

4、放入适量的豆瓣酱提香上色。

5、放入适量的盐和水，以砂锅的大小来放多少量。

6、煮开后，将肉倒入砂锅中，放入八角，中火炖10分钟。

7、接着放入萝卜块，在炖5分钟，转小火炖上10分钟即可！

蘑菇虾仁如何做

1、材料：虾仁200克，白蘑菇100克，褐菇100克，青椒20克，红椒10克，油10克，白胡椒粉4克，淀粉4克。

2、虾仁解冻后洗净吸干水分，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉搅拌均匀，再加上一点调和油腌制一会。

3、蘑菇洗净，切片，青红椒切块备用。

4、起油锅爆香姜片，放入虾仁过油，变色即可捞出。

5、锅中留底油，放入蘑菇片翻炒片刻。

6、加点料酒、盐拌匀，加入虾仁炒匀，加入青红椒块。

7、出锅前加点湿淀粉勾芡，撒上一些葱花即可。