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酱烧豆腐鱼如何做

更新时间: 2026-05-05 05:50:25

酱烧豆腐鱼如何做

1、食材:草鱼700克,豆腐块400克,啤酒一罐,长青椒1根,生姜适量,生葱适量,生抽适量,耗油适量,蒜若干,胡椒粉适量。

2、市场买回来的草鱼切成段,用盐腌制30分钟。

3、青椒切粒,蒜切片,姜切片,葱切段备用。

4、豆腐切小块,用盐水泡5分钟去除豆腥味。调酱:调酱料:3勺生抽,1勺耗油,少许胡椒粉,搅拌均匀。

5、热锅炒一下辣椒,加入油少量盐,1勺生抽,2勺豆瓣酱,炒出酱香味。装起备用。

6、腌制好的草鱼洗干净,沥干水。把切好的姜片、蒜瓣、生抽白铺锅底。再铺一层豆腐块,鱼铺上。把炒好的辣椒淋鱼上面。把调好的酱料淋上。最后倒入啤酒,啤酒漫过鱼肉。盖上盖子后,中火焖。

7、当汁差不多干的时候,大火收汁。一道美味的红烧豆腐鱼就做好了。

鸡做成煲汤如何做

1、材料:鸡一只,葱段、姜片、盐、胡椒粉、食用油、香菜。

2、鸡取出内脏、冲洗干净剁成大块,葱姜切成段或者片。

3、锅中放少许底油烧热后,倒入鸡块煸炒。

4、炒至鸡块变色后,倒入炖煲中,加入适量的热水、放入葱姜,大火烧开,小火慢炖。

5、炖至汤汁发白时,加入盐和胡椒粉调味。

6、盛入碗中,滴几滴香油、撒上香菜,一碗热腾腾的鲜美鸡汤就可以喝了。

如何做油焖虾好吃

1、主料:对虾适量。

2、调料:色拉油适量,葱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量。

3、剔除虾泥肠,剪去虾脚,虾须和虾枪。

4、再次冲洗干净。

5、热锅冷油加入生姜煸炒出香味。

6、把虾倒入锅里,先加老抽翻炒上色。

7、加入一些生抽翻炒几下。

8、点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒。

9、加半碗水,加一勺糖,调味,煮开焖2分钟,撒上葱即可。

如何做砂锅萝卜炖肉

1、肉切块。

2、萝卜洗净切块。

3、油热后,放入生姜煸香,然后放入肉块翻炒。

4、放入适量的豆瓣酱提香上色。

5、放入适量的盐和水,以砂锅的大小来放多少量。

6、煮开后,将肉倒入砂锅中,放入八角,中火炖10分钟。

7、接着放入萝卜块,在炖5分钟,转小火炖上10分钟即可!

蘑菇虾仁如何做

1、材料:虾仁200克,白蘑菇100克,褐菇100克,青椒20克,红椒10克,油10克,白胡椒粉4克,淀粉4克。

2、虾仁解冻后洗净吸干水分,放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉搅拌均匀,再加上一点调和油腌制一会。

3、蘑菇洗净,切片,青红椒切块备用。

4、起油锅爆香姜片,放入虾仁过油,变色即可捞出。

5、锅中留底油,放入蘑菇片翻炒片刻。

6、加点料酒、盐拌匀,加入虾仁炒匀,加入青红椒块。

7、出锅前加点湿淀粉勾芡,撒上一些葱花即可。


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